元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

情報は記事を書いた時点のものです。月日の経過で状況が変わっていることがあります。過去の記事をご覧になっている場合はご注意下さい。

2021年06月20日(日)

新発売【ホエイサワーエール ブルーベリー】樽生限定

サンクトガーレンで初となるサワーエール「ホエイサワーエール ブルーベリー」を樽生限定で販売開始しました。
ビール酵母の他に乳酸菌を使った、ビールとは思えない甘酸っぱさが特徴のビールです。

厚木市内の牧場Bocca(牧歌/ボッカ)でチーズ製造時に出るホエイの乳酸菌を活用しました。ホエイの乳酸菌を活用したサワーエールは恐らく日本初だと思います。


チーズは牛乳から作られますが、実際に固まってチーズになるのは牛乳の1割ほど。残りの9割はホエイとなり廃棄されます。

このホエイには乳酸菌やビタミン、ミネラル、タンパク質などが詰まっています。設備をもっている大きな工場では粉末にしてプロテインなどに活用されていますが、小さなチーズ工房では廃棄するしかなく、何かに使えないか?と相談を受け、開発に着手しました。
BoccaBocca
一般的なビールに“酸”は好ましくない味のため、乳酸菌をビール工場に持ち込むのは危険な行為です。そのためこのビールの製造日には乳酸菌が他のビールに混入しないよう通常業務は一切ストップ。排気口などタンクの開いている部分は全て塞ぎ、製造後は全ての部品を分解洗浄するなど、かなりの緊張感の下での作業になりました。
排気口を塞いでいる様子排気口を塞いでいる様子
飲めるお店のリストは、随時こちらで更新予定です。
発送時の情報で更新していますので、実際に飲めるようになるタイミングはお店発信の情報でご確認下さい。
また完売の場合はご容赦下さい。

ビールバーJAN
03-3226-1556
東京都新宿区荒木町2-15 前田ビル2階

Griffon
03-3498-0839
東京都渋谷区渋谷2-22-6 幸和ビルB1F

ビアパブイシイ
03-3828-7300
東京都文京区千駄木3丁目45−8

Smoke Beer Factory 大塚店
03-3942-0180
東京都豊島区南大塚1丁目60-19

THE HARP
03-5343-7990
東京都中野区中野5-56-11 B1F

IBREW秋葉原駅前店
03-5825-4520
東京都千代田区神田佐久間町3-38

Oredana
03-6426-9883
東京都品川区豊町6-11-12

CRAFT WORKS/S
080-9611-0044
東京都荒川区西日暮里2-53-9

アルニラム
042-709-3923
東京都町田市中町1丁目19-5

NEWoMan YOKOHAMA 800°DEGREES CRAFT BREW STAND
045-290-8005
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan横浜店6F

アルマーレ彩
046-244-3322
神奈川県海老名市扇町5-8 T-CREST IV 1F

Good Aging Store
046-259-9125
神奈川県厚木市中町2丁目7-16 内田ビル1F

ハーフヤード志木
048-485-4888
埼玉県志木市本町5-25-12 林ビル3F

Atta maruyama
011-215-6061
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-18 パレンテ 1階

COOL BEER CRAFT
011-596-0774
北海道札幌市中央区南三条西1-3-3 マルビル1F

Gogh Shisha Lounge & Cafe
0261-85-6676
長野県北安曇郡白馬村北城3020-936

ガル屋
090-9534-9979
宮城県牡鹿郡女川町女川浜大原1-4 シーパルピア女川C−13

Quick Step Beers(クイックステップビアーズ)
025-378-1125
新潟県新潟市中央区東堀通1429−2

The Pint Shack
090-2681-3372
静岡県静岡市葵区御幸町4-6

Beer Barマーブル
052-559-7408
愛知県名古屋市天白区植田南2丁目923

ヒビノビア
072-232-3615
大阪府堺市堺区北瓦町2-1-24 ぼてじゅうビルB1

エデン特急
大阪府大阪市天王寺区空堀町11-8

Kochi Beer Laboratory
088-821-9611
高知県高知市追手筋1-8-8 55番街

2021年6月27日(日) 湘南ベルマーレ 対 柏レイソル戦 
15:00~20:00頃までフードパークにて


2021年7月16日(金)8月23日(月)~9月30日(木) パークハイアット東京 デリカテッセン「チリ&クール」
※開始日が変更になりました
5つ星ホテルでサンクトガーレン樽生ビール3種類が飲み放題で楽しめる、毎夏恒例の夕涼みイベント

2021/06/20 13:30 | お知らせ

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サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com