（ゴールデンエール）
目を閉じて、ホップの香りに酔って欲しいビールです

一般的にはペールエールと呼ばれるスタイルのビールです。正式にはアメリカ ンスタイル・ペールエール。

どのへんが“アメリカンスタイル”かというとホップが違います。
ホップにもたくさんの種類がありますが、このビールの香りづけに使っている のは、北米産の「カスケード」という品種です。よくグレープフルーツに例えら れるその香りは、実にフルーティで、ジューシー。

淡いゴールド色のビールの中から、きめ細かな泡が立ち上り、真っ白な泡の中 に消えていきます。グラスから広がる力強いホップのアロマを楽しんでください。 そして、ひと口。ホップは苦いばかりではありません。香り、味わい、苦味。ホップの魅力を十分に感じ取れるのが、このゴールデンエールです。

スタイル		アメリカンペールエール
グレイン		ペールエールモルト、クリスタル 20°L
ホップ		チノック、カスケード
IBU		21
初期比重		1.044
SRM		3.5

インターナショナルビアコンペティション 2005 Gold Medal

（アンバーエール）
瑞々しさの中に、香ばしさと苦みをバランスさせました

アメリカで一番人気があったのが、このアンバーエールでした。

高温でローストしたモルトは、ビールに香ばしい香りと風味をもたらします。どの程度焦がしたモルトをどんな割合で配合するかによって、ビールの色や味が 変わっていきます。

アンバーエールは、ちょっと赤みがかった深みのあるブラウン色。香ばしさと、ほどよい甘みをモルトから引き出しました。そして、モルトの風味を引き締める ようにホップを利かせました。

モルトのうまみを際だたせるために、ノーブル(高貴な)ホップと総称されるザーツ・ホップで貴賓のある香りを、ウィラメット・ホップで柔らかな優しい香りと苦味を溶け込ませました。だから、 飲み飽きないビールです。

スタイル		アメリカンアンバー
グレイン		ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレート
ホップ		チノック、ウィラメット、USザーツ
IBU		24
初期比重		1.048
SRM		15.3

インターナショナルビアコンペティション 1999 Silver Medal, 2000 Gold Medal, 2003 Bronze Medal, 2004 Gold Medal, 2005 Bronze Medal
ジャパンビアカップ 2000 Gold Medal

（ブラウンポーター）
チョコレート・モルトの風味に、ホップ香をプラスしました

ポーターというスタイルは、18世紀前半にロンドンで生まれ、あっという間にイギリス中に広まる ほどの人気を集めながら、100年足らずの間に一度は消え去ったビールです。 が、アメ リカの地ビールブームによって、みごと復活。いまでは日本の地ビールメーカーでも 、よく見かけます。

ウチのポーターは、濃いブラウン色で、きつく焦がしたモルトを使って、チョコレートのような風味を出しているのが特徴です。ホップで、ちょっとスパイシーな香りと、まろやかな風味、若干の苦味をプラスしました。リラックスして葉巻をくゆらすような気分で、味わってください。

他のどことも違うキャラクターのあるビール、カラダにゆっくり美味さが染み渡っていくビール、そんな理想を描きながら仕込んでいます。

スタイル		ブラウンポーター
グレイン		ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレート
ホップ		チノック、ウィラメット
IBU		20
初期比重		1.050
SRM		36.3

インターナショナルビアコンペティション 2000 Gold Medal, 2003 Gold Medal, 2004 Gold Medal, 2005 Silver Medal
ジャパンビアカップ 2001 Gold Medal

（ペールエール）
強いホップフレーバーと香りの爽やかなビール。

アメリカンペールエールは、アメリカのクラフトビールブームの中で生まれ、世界中のビールファンに支持されている新しいスタイルで、強力なアメリカンホップのキャラクターと強い苦味が特徴です。

サンクトガーレンペールエールは他のサンクトガーレンレギュラービールより少し強めのアルコールになっており、パワフルでとても爽やかなビールに仕上がっています。

スタイル		アメリカンペールエール
グレイン		ペールエールモルト、クリスタル40°L、カラピルス
ホップ		ナゲット、パール、カスケード
IBU		36
初期比重		1.058
SRM		9

インターナショナルビアコンペティション2004 Silver Medal
ジャパンビアカップ 2004 Silver Medal