ホエイサワーエールブルーベリー

＼ボトル発売決定／8月6日数量限定発売

ホエイサワーエールブルーベリー

泡までブルーベリー色
乳酸菌の甘ずっぱいビール

たっぷりのブルーベリーと、厚木市内の牧場Bocca（牧歌／ボッカ）でチーズ製造時に出るホエイを使用したビールです。

乳酸菌のフルーティーな酸味にブルーベリーで甘みをプラス。
泡まで紫色で、見た目を裏切らない甘酸っぱい味わいです。

■商品概要

内容量	330ml
原材料	麦芽、ホップ、ブルーベリー、ラクトース、ホエイ（乳清）
アルコール度	4%
賞味期限	90日（要冷蔵）
スタイル	フルーツサワーエール
使用麦芽	ピルスナーモルト、ウィートモルト、フレークドオーツ
使用ホップ	ガーゴイル
IBU	9.8
初期比重	1.04
SRM	3.0
JANコード	なし

※ホエイ(乳清)を使用しておりますので、乳アレルギーの方はご注意下さい。
※ブルーベリーを大量に使っていることと、ホエイが日本のビール原料に認められていないため、発泡酒分類になります。麦芽率は高いので、実際の税率はビールと同じです。

日本で初めて、ホエイの乳酸菌を活用したサワーエールです

厚木市王子にあるBocca(ボッカ／牧歌)は、住宅地に程近い農地の一角にある自称“日本一小さな牧場”。ジャージー牛3頭と、羊数頭、ヤギが飼育されています。
搾乳されたジャージー牛乳は市内で購入できるほか、工房でチーズに加工されています。

牛乳からチーズをつくる際、固まってチーズになるのは牛乳の約1割。残った9割の液体がホエイです。
ホエイには乳酸菌やビタミン・ミネラル・タンパク質などが詰まっています。設備のある大きな工場では粉末にしてプロテインなどに活用されていますが、小さなチーズ工房では廃棄するしかなく、何かに使えないか？と相談を受け、開発に着手しました。

一般的なビールに“酸”は好ましくない味のため、乳酸菌を工場に持ち込むのは危険な行為です。サワーエール以外に乳酸菌が混入しないよう、このビールの製造日には他の業務は全てストップ。排気口などタンクの開いている部分は全て塞ぎ、製造後は全ての部品を分解洗浄するなど、かなりの緊張感の下での作業になりました。

ホエイの乳酸菌発酵の酸味とバランスをとるために、ブルーベリーで甘さをプラス。
たっぷり使ったブルーベリーで、泡まで紫色をしています。
見た目を裏切らない甘酸っぱい味わいはビールの概念を覆します。

ネットショップで注文する

ネットショップ販売分は完売しました
▶販売店リスト：店頭にはまだ在庫があるかもしれません
▶メルマガ登録：次の限定ビール発売情報を漏らさず入手

ホエイサワーエールブルーベリー
2・3・4・6・8・12・24本セットあり

フルーツビール3種(ブルーベリー多め)

夏のフルーツビールセット、ブルーベリー多め。写真が基本の4本セット。8本は×2倍、12本は×3倍、24本は×6倍

フレーバービール5種飲み比べセット

ホエイサワーエール、湘南ゴールド、パイナップルエール、バニラスタウト、黒糖スタウト

限定ビール4種飲み比べセット

ブルーベリー,アマビエIPA,湘南ゴールド,パイナップルエール。4本セット各1、8本各2本、12本各3、24本各6入

フルーツビール3種セット

ブルーベリー,湘南ゴールド,パイナップルエール。3本セット各1、6本各2本、12本各4、24本各6入

ページトップへ戻る

ボトル販売店

※現時点での販売を保証するものではありません。すぐ店頭に並ばないお店もありますし、逆に完売になっているお店もあるかもしれません。貴重なお時間・移動費用を無駄にしないためにも、在庫状況はお出掛け前にお店に直接確認されることをお薦めします。
※緊急事態宣言および各府県庁の要請にともない営業日や営業時間が通常と異なっている場合がありますので、ご注意下さい。
※百貨店などの販売場所は基本お酒売場です。電話番号は代表になっていますので、お酒売場のビール担当者につないでもらうとスムーズです。