ビールとフード、それぞれのフレーバーの相乗作用によって第3のフレーバーを引き出し、ビールのある食事を楽しく豊かにすることを目指す「ルボー マリアージュ」が9月11日に開催されます。
会場の八芳園では25種類のクラフトビールと、それぞれのビールとのマリアージュを考慮したお料理25種類が楽しめます。
このイベントでは“このビールとこのフードが合う気がする”という感覚的なものから1歩踏み込み、味と香りのシナジーリアクション(相乗効果)の理論に基づいた“完全なマリアージュ”が楽しめるそうです。
サンクトガーレンからは湘南ゴールド(オレンジのフルーツビール)がラインナップされており、一緒に楽しむフードとしてスモークカナール(鴨肉燻製)が提案されています。
鴨料理にはオレンジを使ったソースがよく使われることからも、その相性は抜群です。
クラフトビールとお料理の組合わせ方について、1歩踏み込んだ体験がしたい方はぜひこの機会に。
■ルボーマリアージュ
日程:2014年9月11日(木)
時間:午後6時30分~午後9時
会場:八芳園 「ニュイ」
(東京都港区白金台1-1-1)
参加費:8500円(税込/ベストアロマグラス付)
ドレスコード:ナイトカジュアル(男性はジャケット着用)
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