元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

小麦のワイン【Un angel】

小麦のワイン2016は11月17日(木)解禁です。
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ボジョレー同時解禁
“天使”という名の【小麦のワイン】

ウィートワイン ウン アンヘル

小麦麦芽と大麦麦芽

右が通常ビールに使う“大麦麦芽”で、左がウィートワインに主に使っている“小麦麦芽”。小麦麦芽のほうが丸味を帯びていて、大麦麦芽のほうが尖っています。

また小麦麦芽には大麦麦芽にある“殻”がありません。そのため壊れやすかったり、醸造の段階で詰まりやすかったり、と大麦麦芽に比べて取扱いが難しい面があります。

ウィートワインは1980年代にアメリカで誕生したとされるビールのスタイルで、その発想の基になっているのは「バーレイワイン」です。
 

バーレイワインとの違いは主原料。バーレイワインはバーレイ(Barley/大麦)つまり“大麦麦芽”を主原料としているのに対し、ウィートワインはウィート(Wheat/小麦)つまり“小麦麦芽”を主原料としています。

小麦は大麦よりもたんぱく質が多いため、バーレイワインに比べ 口当たりが柔らかく、まろやかな印象。またビールの苦味の元になるホップ使用量も控えめ。そのため、ホップの鮮烈な苦味が印象的な“悪魔(ディアブロ)”に対し、麦の優しい味わいを楽しむ“天使(アンヘル)”という位置づけです。

ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインのように月日を経て熟成していく点はバーレイワインと共通しています。

■商品概要

内容量 300ml
原材料 麦芽,ホップ
アルコール度 10%
賞味期限 5年間(要冷蔵)
スタイル ウィートワイン
使用麦芽 ホワイトウィートモルト、ペールエールモルト、クリスタルモルト
使用ホップ コロンバス、HBC342、カスケード
IBU 55
初期比重 1.100
SRM 9.5
JANコード

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■ネットショップで注文する

●5年間の長期熟成が可能なビールです。すぐ飲む用と、熟成用と購入する方は、本数が多いセットほうが1本当たりの価格がお安くなります (3本×2個より、6本×1個のほうがお安いです)
●ビールはロゴ入の黒い専用箱に入れ、汚れない様包んでお届けします。各種のしやギフトシールに対応していますが、包装紙での包装、リボン掛け、メッセージ同封は承っておりません。

小麦のワイン
2・3・4・6・8本

麦のワイン2種セット 大麦のワイン、小麦のワイン半々

秋冬限定ビール3種
3本は各1本、6本は各2本

麦のワイン入6種飲比
秋冬限定&金賞ビール


麦のワイン2種入り
8種飲み比べセット

小麦のワイン&金賞ビール3種セット

小麦のワイン&スイーツビール3種セット

小麦のワイン入クラフトビール6種飲比セット



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