麦のワイン[el Diablo]
このビールは毎年11月第3木曜日のボジョレー解禁に合わせて本数限定で発売しています。
2011年製造の麦のワイン6000本は完売致しました。ありがとうございます。
まだ若干店頭に残っているお店がありますので、探している方はこちらを→ 麦のワインが買えるお店
2012年は11月15日（木）に解禁です。最新情報をリアルタイムで入手したい方はメルマガにご登録を。
ボジョレー同時解禁【麦のワイン】
蜜のように濃厚。官能的喉越し
バーレイワインはビール4大大国の1つ、
■商品概要
| 内容量 | 330ml |
| 原材料 | 麦,麦芽,ホップ |
| アルコール度 | 9.8% |
| 賞味期限 | 5年間（要冷蔵） |
| スタイル | バーレイワイン |
| 使用麦芽 | ペールエールモルト、クリスタル80°Ｌ、ローステッドバーレイ |
| 使用ホップ | カスケード、チノック、ナゲット |
| IBU | 91 |
| 初期比重 | 1.094 |
| SRM | 13.0 |
| JANコード | – |
ケタ違いの原料と製造工程が、ビールの常識を覆す味わいを生みます。
通常の2.5倍の麦芽と、6倍のホップを使用。
シャンパンと同じ瓶内2次発酵製法を採用。
出荷時点で通常の6倍の成熟期間を費やしているため、すぐにお飲み頂いてもブランデーやシェリー酒を思わせる成熟感がありますが、栓を開ける瞬間まで瓶内で成熟が続いているため、購入後に1年、2年、3年…と長期成熟させることでより円熟味を増していきます。
▲ディアブロは瓶内2次発酵の特殊製法で仕上げているため1本1本手詰めです。
歴代のディアブロ
通常の2.5倍の甘さと、4倍の苦さをもつビールです。
若いバーレイワインはホップの特徴である鮮烈な苦みや、
ハーブを思わせるフレッシュで華やかな香りを強く感じます。
熟成させればさせるほど、角が取れてまろやかになり、麦芽の甘みを感じるようになります。
香りはドライフルーツを思わせるような複雑味を帯びたものへと変化します。
特に劇的な変化を遂げるのが最初の1年目で、その味わいは「これが同じビール？」と驚くほど。
以降（2年目、3年目…）はゆっくりと変化を続けていきます。
買ってすぐに楽しむのはもちろん、多めに購入して前の年のものと飲み比べをされる方、結婚や出産の記念・お祝いに購入し、節目の記念日に楽しむという方も多くいらっしゃいます。
若いバーレイワインならではの荒々しさが好き、という方もいれば、熟成させた落ち着いた風味が好き、という方もいらっしゃいます。
ぜひ、貴方の手で貴方好みに熟成させてお楽しみ下さい。
■オススメの楽しみ方
◎グラス…なるべく大きめのワイングラスやブランデーグラスをご用意下さい。並々と注ぐのではなく、底から3分の1程度に注いで楽しむほうが、華やかな香りを存分に感じて頂くことができます。
◎飲み頃温度…保存は要冷蔵ですが、飲む際には若干ぬるくなってからのほうが真価を発揮します。温度の上昇とともに豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。
◎おつまみ…肉料理、チーズ、フォアグラ、ドライフルーツ、チョコレートと一緒に。 食前や食中よりも食後に最適です。
