元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

超湘南ゴールド <樽生限定>

超湘南ゴールドは、通常の湘南ゴールドビールをドライホップ)ならぬ、ドライ湘南ゴールドで仕上げたスペシャルバージョンです。
 

つまり簡単にいうと、通常の湘南ゴールドビールよりも果実を1段階分多く使用し、湘南ゴールドの香りを「これでもか!」とつけた、特別バージョン(やりすぎバージョン)です。
 
湘南ゴールドビールは通常版のバランスで完成しているビールです。
【超湘南ゴールド】はそれに香りをさらに付加しているので、少しアンバランスな余韻を残します。
 
ですので【超湘南ゴールド】のほうが通常版より美味い!とは言いません。【超湘南ゴールド】の強烈な余韻が、病みつきになるくらい好き!という方もいらっしゃいますし、通常版のほうが好き、という方もいらっしゃいます。

湘南ゴールド果実
ホップ

※ドライホップとは?

通常、ビールの香りと苦みの基になるホップは、ビールの発酵前の麦汁(ばくじゅう/無アルコールの麦ジュース)の煮沸段階で入れます。

 

それを敢えて、完成間近の2次発酵中のビールに漬け込む手法をドライホップと言います。
 
ホップは熱を加えると苦味成分が抽出される代わりに、香り成分が飛びます。逆に、ホップに全く熱を加えないドライホップはホップの“香り”だけを強くビールに付けたい場合に有効です。
 
ただ【ものすごく繊細な味わいのビールなのに、香りだけが強烈】だと、とてもアンバランスな印象になってしまうため、バランスの見極めが重要です。



最新の限定ビール情報はホームページの他、TwitterFacebookメールマガジンで配信致します。

サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com