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アップルシナモンエール

500個の焼りんごを使った
香りも味もアップルパイのビール

 “訳あり りんご”からつくっています 

このビールに使っているのは長野県伊那市の“訳あり りんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならないりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは収穫量全体の3分の1量にもなると言われ、その有効活用は農家貢献につながっています。

ほんのり焦がした“カラメルモルト(※)”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。

栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り!」と驚嘆されるほど。

白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。
1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。
時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。

コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。

※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト(麦芽)を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。

This beer uses 500 baked apples, cinnamon and maple sugar.We used an oven at a local bakery to make the baked apples.It is a sweet, spicy, apple pie flavored fall-winter limited beer.

■商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽,ホップ
副原料 りんご(長野県伊那市産),メイプルシュガー,シナモン
アルコール度 5%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ チノック,ウィラメット
IBU 18
初期比重 1.052
SRM 14.5
JANコード 4560375141037

このビールは日本で認められている量以上の果物を使用しているため“発泡酒”表記になります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

■ハロウィン限定ラベル 9月21日~10月末発売

ラベルのりんご部分がジャック・オー・ランタンになったラベルです。ハロウィンと言えば日本ではカボチャが有名ですが、欧米ではリンゴもハロウィンに欠かせないもの。もともとハロウィンはアイルランドのケルト民族が新年を迎えるための祭だったのが、ローマのフェラーリア祭とポーモーナ祭(豊穣祭)が合わさって今のハロウィンになったと言われています。ポーモーナは樹木と果実をつかさどるローマの女神でリンゴをシンボルとしています。そのためハロウィンには、リンゴのお菓子やゲームが登場します。

■クリスマス限定ラベル 11月末~12月末発売

サンタクロースが大きなカブならぬ大きなリンゴを引っ張るイラストとともに、「Merry Christmas」のメッセージが描かれたラベルです。クリスマスツリーとして最初に普及したのはリンゴの樹でした。しかしリンゴの樹は冬になると葉が落ちてしまうため、代わりに常緑樹のモミの樹が伝われるようになりました。その際にリンゴの果実だけが飾りとして残ったのが、クリスマスツリーのリンゴのオーナメントの起源と言われ、今でもリンゴはクリスマスに欠かせないものです。

500個のリンゴを焼くところから手づくりです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご(砂糖不使用)を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分(小瓶換算約6,000本分)のビールを仕込んでいます。

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。
季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く
オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。
アップルシナモンエールの出来るまで。焼リンゴを細かく切る
焼き上がったリンゴは翌日細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。
アップルシナモンエールの出来るまで。細かく切ったリンゴを麦汁に投入
このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁(写真右)も残さずビールに投入します。

ホットビールにしても美味しいです


アップルシナモンエールは焼りんごを使ったビールで、普通のビールと同じように冷やして楽しむのはもちろん、 温めても美味しいビールです。美味しいホットビールの作り方をご紹介します。



■材料(マグカップ1杯分)
アップルシナモンエール…1本
りんご…8分の1個
シナモン…2分の1本 ※手で折っておく
クローブ…2~3個
角砂糖 …1個 ※量は好みで調整を。蜂蜜などでもOK

■作り方
1、りんごは薄くスライスします。鍋に全ての材料を入れ、ビールをマグカップ1杯分 (約200cc)注ぎます。弱火で少しかき混ぜながら温めます。

2、最初ビールは少し泡立っていますが、だんだん泡がなくなってきます。泡が無くなって、鍋の周りが少しフツフツしてきたら完成です。(沸騰させる必要はありません)

ネットショップで注文する

●当ショップではAmazonPayが利用できます。登録作業不要で、Amazonにご登録のカード情報・送付先情報がご利用頂けます ●ビールはロゴ入の黒い専用箱に入れ、汚れない様包んでお届けします。24本のみ業務用段ボールです。●内祝など各種のし、敬老の日ギフト・誕生日ギフトシールなどをご用意(無料)していますが、包装紙での包装、リボン掛け、メッセージ同封は承っていません。●全商品クール便送料、消費税込み価格です ●本数が多いセットのほうが1本当たりが安くなります(例えば「フレッシュホップIPA」が4本ほしい場合 2本セット×2個 よりも、 4本セット×1個 のほうが1本当たりが安いです。本数はプルダウンで選択できます)

アップルシナモンエール
2・3・4・6・8・12・24本(業務箱)。数が多いほど1本あたりの価格がお安くなります。

 

秋感謝入クラフトビール8種セット
8本セットは各1本、24本セットは各3本入。

冬フルーツビール3種飲み比べ
3本セットは各1本/4本は柚子2・リンゴ1・いちじく1/6本は各2/8本は柚子4・アップル2・いちじく2/12本は各4/24本は各8本(業務箱)
冬クラフトビール12種フル飲み比べ
12本セットは各1本・24本は各2本入
 
 

秋冬スイーツビール3種

3本セット各1、4本セットはアップル2・バニラ1・黒糖1、6本セット各2、12本各3、24本各8本

6種飲み比べセット
6本セットは各1本、12本セットは各2本入

8種飲み比べセット
8本セットは各1本24本セットは各3本入

アップルシナモンエール クリスマスラベル

クリスマス限定ラベル アップルシナモンエール
クリスマス限定フレーバービール
3種飲み比べセット
クリスマス限定クラフトビール
6種飲み比べセット
クリスマス限定クラフトビール
8種飲み比べセット

▼せっかくなので一緒にいかがですか?▼

●通常商品と同時注文でご注文頂ける特別価格の“同梱限定”商品です。同梱限定商品だけでのご注文は承っていません。 ●通常商品と合わせて大きな箱でお届けとなります。 例えば、アップルシナモンエール 3本セットと合わせて同梱2本をご注文の場合、6本箱にまとめてお届けします(1本分は隙間が空いた状態となります)。合計本数が4本・6本・8本・12本になると隙間なく箱が埋まります。
 追加商品の買い物の仕方  上のアップルシナモンエールを「カートに入れる」ボタンを押す → カート画面に変わったら「買い物を続ける」ボタンを押す → 追加で欲しい商品を「カートに入れる」→ (他にも欲しい商品がある場合は)繰り返す → お支払。

フレーバービール

フレーバービール2本

XPA

XPA2本

金賞ビール2本

選べる金賞ビール2本

感謝ビール2本

感謝ビール2本

ボトル販売店

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※緊急事態宣言および各府県庁の要請にともない営業日や営業時間が通常と異なっている場合がありますので、ご注意下さい。
※百貨店などの販売場所は基本お酒売場です。電話番号は代表になっていますので、お酒売場のビール担当者につないでもらうとスムーズです。

小島洋酒店
0238-23-3015
山形県米沢市金池8-5-1
清水酒店
025-222-2782
新潟県新潟市中央区礎町通2-2082
ナチュレ片山 本店
025-270-1188
新潟県新潟市東区卸新町3-16-31
リカーズハセガワ北口店
03-3271-4085
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信濃屋新橋店
03-3501-0477
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鈴木酒販 小売部
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東京都台東区根岸5-25-2
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カクヤス 巣鴨店
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東京都文京区千石4-45-14
イオンリカー高円寺店
03-5327-6086
東京都杉並区高円寺北3-21-3 カーレンベルグ高円寺1階
イオンリカー千歳船橋店
03-5426-3905
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信濃屋 喜多見駅前店
03-5438-5730
東京都世田谷区喜多見9-2-7
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東京都葛飾区東新小岩1-3-4 塚原ビル1F
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東京都大田区蒲田4-1-1 エクセルダイア蒲田ネクスト1階
東急百貨店 吉祥寺店
0422-21-5111
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1
長塚商店
042-541-0128
東京都昭島市昭和町5-5-1
せきや
042-576-3111
東京都国立市中1-9-30 国立せきやビルB1F
はら酒店
044-766-2517
神奈川県川崎市中原区新城3-1-1
セブンイレブン 横浜ハンマーヘッド店
045-212-0772
神奈川県横浜市中区新港2-14-1
クイーンズ伊勢丹 横浜店
045-290-5110
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナスB1F
イオンリカー日吉店
045-566-6360
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-17-27
京急百貨店
045-848-1111
神奈川県横浜市港南区上大岡西1-6-1
北野エースららぽーと海老名
046-206-6171
神奈川県海老名市扇町13-1 ららぽーと海老名 1階
イオン厚木(1階イオンリカー)
046-223-5311
神奈川県厚木市中町1ー5ー10
山中屋酒店 本厚木ミロード店
046-230-3265
神奈川県厚木市泉町1-1 本厚木ミロードB1F
イオンスタイル座間
046-259-2620
神奈川県座間市広野台2-10-4
カクヤス本厚木店
046-297-3161
神奈川県厚木市恩名1-20-22
クイーンズ伊勢丹 藤沢店
0466-29-5311
神奈川県藤沢市藤沢438-1
相模屋酒店
0467-22-1613
神奈川県鎌倉市小町2-2-19 相模屋ビル1F
三嶋屋
0467-59-4193
神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-44
もとまちユニオンウィング久里浜
046-836-0650
神奈川県横須賀市久里浜4-4-10
酒のあきやま
0470-22-8121
千葉県館山市長須賀19
ビック酒販 柏店
04-7165-1111
千葉県柏市柏1-1-20 スカイプラザ柏 3F
KAKUYASU SELECT SOCOLA南行徳店
047-712-8441
千葉県市川市南行徳2-20-25 SOCOLA南行徳SC 地下1階
日野屋酒店
042-922-2700
埼玉県所沢市元町15-16
イオンリカー川口店
048-280-6103
埼玉県川口市安行領根岸3180
フーズステージキタノフォア evute大宮店
048-640-1940
埼玉県さいたま市大宮区錦町630 JR東日本大宮駅構内
イオンリカーふじみ野店
049-265-7895
埼玉県ふじみ野市福岡2-1-6
近鉄百貨店あべのハルカス近鉄本店
06-6624-1111
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 ウイング館B2F
木下名酒店 南千里店
06-6871-4636
大阪府吹田市津雲台1-1-30 トナリエ南千里102
高島屋 泉北店
072-293-1101
大阪府堺市南区茶山台1-3-1
近鉄百貨店 和歌山店
073-433-1122
和歌山県和歌山市友田町5-18
ワインショップ武田
086-801-7650
岡山県岡山市南区新保1130-1
山崎猛商店
088-882-9311
高知県高知市弥生町15-20
ビッグベン酒店
099-298-9711
鹿児島県鹿児島市中町3-5 ゴンザ通やまさんビル

<樽生>が飲める店


※以下の店舗は現時点での販売を保証するものではありません。樽生ビールは日替わりのところがほとんどなので、確実な情報は店舗に直接お問合せ下さい。店名の後ろに<瓶>と付いているお店は瓶での提供となります。
HOTEL NUPKA
0155-20-2600
北海道帯広市西二条南10-20-3
ビールバーJAN
03-3226-1556
東京都新宿区荒木町2-15 前田ビル2階
SmokuBeerFactory 大塚店
03-3530-8557
東京都豊島区南大塚1-60-19
NAMACHAんスタンド 椎名町
東京都豊島区長崎1-18-11
ビアパブイシイ
03-3828-7300
東京都文京区千駄木3丁目45-8
執事喫茶スワロウテイル <瓶>
03-3982-8830
東京都豊島区東池袋3-12-12 正和ビル7F
まり花 三軒茶屋店
03-5787-5154
東京都世田谷区三軒茶屋1-36-8
クラフトビアマーケット 三越前店
03-6262-3145
東京都中央区日本橋室町1丁目5 COREDO室町3
HEDGEHOG
03-6380-6909
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-18
ビストロ酒場 クラフト&クラフト
03-6454-4783
東京都北区赤羽1-12-4
NAMACHAんスタンド 北池袋
03-6812-1720
東京都豊島区池袋本町4-7-4
好日堂
03-6883-2587
東京都北区岸町1-1-10 成田ビル2F
アルニラム
042-709-3923
東京都町田市中町1-19-5 大貫ビル102
21 Brew Cave <瓶>
070-8379-7586
東京都西東京市谷戸町1-23-7
ビストロ レコルト
043-216-2402
千葉県千葉市中央区富士見2-13-1
花咲butchers store
045-250-3774
神奈川県横浜市中区花咲町2-69-6
HITSUJI 宮川町
045-315-6231
神奈川県横浜市中区宮川町2丁目23-5
babel bayside kitchen
045-440-1155
神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 ベイクオーター2F
CRAFT BEER DINING &9
045-663-3151
神奈川県横浜市中区日本大通34 THE BAYS
キールズバー
045-985-7522
神奈川県横浜市青葉区青葉台2-11-28
麦酒宿 ランドリー
0466-52-8688
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-17-2
incri.com <瓶>
0466-34-1212
神奈川県藤沢市鵠沼海岸2-17-21 2F
NOMENDO BREW STAND
048-400-2360
埼玉県越谷市弥生町1-1
バー フィディック
0742-22-5250
奈良県奈良市南市町4 植畑ビル2F
BOKKE
089-906-8349
愛媛県松山市南堀端町5-6 堀端テラス101A
11Tap
093-521-5017
福岡県北九州市小倉北区京町7-7 ONOビル1F
LEON
0942-31-6711
福岡県久留米市通町105-5
ビアライゼ
099-227-0088
鹿児島県鹿児島市千日町9-10

サンクトガーレン ビールラインナップ