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アップルシナモンエール

500個の焼りんごを使った
香りも味もアップルパイのビール

 “訳あり りんご”からつくっています 

このビールに使っているのは長野県伊那市の“訳あり りんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならないりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは収穫量全体の3分の1量にもなると言われ、その有効活用は農家貢献につながっています。

ほんのり焦がした“カラメルモルト(※)”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。
 

栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り!」と驚嘆されるほど。
 
白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。
1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。
時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。

コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。

※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト(麦芽)を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。

This beer uses 500 baked apples, cinnamon and maple sugar.We used an oven at a local bakery to make the baked apples.It is a sweet, spicy, apple pie flavored fall-winter limited beer.

■商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽,ホップ
副原料 りんご(長野県伊那市産),メイプルシュガー,シナモン
アルコール度 5%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ チノック,ウィラメット
IBU 18
初期比重 1.052
SRM 14.5
JANコード 4560375141037

このビールは日本で認められている量以上の果物を使用しているため“発泡酒”表記になります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

■ハロウィン限定ラベル 9月24日~10月末発売

ラベルのりんご部分がジャック・オー・ランタンになったラベルです。ハロウィンと言えば日本ではカボチャが有名ですが、欧米ではリンゴもハロウィンに欠かせないもの。もともとハロウィンはアイルランドのケルト民族が新年を迎えるための祭だったのが、ローマのフェラーリア祭とポーモーナ祭(豊穣祭)が合わさって今のハロウィンになったと言われています。ポーモーナは樹木と果実をつかさどるローマの女神でリンゴをシンボルとしています。そのためハロウィンには、リンゴのお菓子やゲームが登場します。

詳細はこちら

■クリスマス限定ラベル 11月末~12月末発売

サンタクロースが大きなカブならぬ大きなリンゴを引っ張るイラストとともに、「Merry Christmas」のメッセージが描かれたラベルです。クリスマスツリーとして最初に普及したのはリンゴの樹でした。しかしリンゴの樹は冬になると葉が落ちてしまうため、代わりに常緑樹のモミの樹が伝われるようになりました。その際にリンゴの果実だけが飾りとして残ったのが、クリスマスツリーのリンゴのオーナメントの起源と言われ、今でもリンゴはクリスマスに欠かせないものです。

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500個のリンゴを焼くところから手づくりです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご(砂糖不使用)を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分(小瓶換算約3000本分)のビールを仕込んでいます。

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。
季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く
オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。

アップルシナモンエールの出来るまで。焼リンゴを細かく切る
焼き上がったリンゴは翌日細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。
アップルシナモンエールの出来るまで。細かく切ったリンゴを麦汁に投入
このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁(写真右)も残さずビールに投入します。

ホットビールにしても美味しいです


アップルシナモンエールは焼りんごを使ったビールで、普通のビールと同じように冷やして楽しむのはもちろん、 温めても美味しいビールです。美味しいホットビールの作り方をご紹介します。



■材料(マグカップ1杯分)
アップルシナモンエール…1本
りんご…8分の1個
シナモン…2分の1本 ※手で折っておく
クローブ…2~3個
角砂糖 …1個  ※量は好みで調整を。蜂蜜などでもOK

 

■作り方
1、りんごは薄くスライスします。鍋に全ての材料を入れ、ビールをマグカップ1杯分 (約200cc)注ぎます。弱火で少しかき混ぜながら温めます。

2、最初ビールは少し泡立っていますが、だんだん泡がなくなってきます。泡が無くなって、鍋の周りが少しフツフツしてきたら完成です。(沸騰させる必要はありません)

ネットショップで注文する

●営業日14時までのご注文は即日発送対応 ●AmazonPayの利用が可能です(Amazonに登録しているカード情報・送付先情報がそのまま利用でき、面倒な登録作業が不要です)  ●ビールはロゴ入の黒い専用箱に入れ、汚れない様包んでお届けします。24本のみ業務用段ボールです。●内祝など各種のし、敬老の日ギフト・誕生日ギフトシールなどをご用意(無料)していますが、包装紙での包装、リボン掛け、メッセージ同封は承っていません。●全商品クール便送料込。表示価格は税抜きです。

●本数が多いセットのほうが1本当たりが安くなります(例えば「アップルシナモンエール」が4本ほしい場合 2本セット×2個 よりも、 4本セット×1個 のほうが1本当たりが安いです。本数はプルダウンで選択できます)

アップルシナモンエール
3・4・6・8・12・24本。数が多いほどお得。

秋冬限定3種飲み比べセット
3本セット各1、6本セット各2入

秋冬スイーツビール4種
4本セット各1、8本セット各2、12本セット各3、24本セット各6本。お届けは11月26日以降です

 
 
 

秋冬スイーツビール3種

3本セット各1、6本セット各2、12本セット各4、24本セット各8本

6種飲み比べセット
6本セットは各1本、12本セットは各2本入

8種飲み比べセット
8本セットは各1本24本セットは各3本入

 
 

アップルシナモンエール<樽生>が飲めるお店

※お店の在庫状況により実際に飲めるタイミングが変わりますので、詳細はお店にご確認下さい。完売の場合もご了承下さい。
※基本は樽生ですが、店名横に<瓶>と入っているお店は瓶での提供になります。

ビールバーJAN
03-3226-1556
東京都新宿区荒木町2-15 前田ビル2階
アボットチョイス六本木店 <瓶>
03-3475-0353
東京都港区六本木5-1-5加藤ビル2F
SmokeBeerFactory 大塚店
03-3530-8557
東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス南大塚103
THE HARP
03-5343-7990
東京都中野区中野5-56-11 B1F
海鮮居酒屋MARU <瓶>
03-5600-0151
東京都墨田区江東橋4-29-15
SmokeBeerFactory燻製工場直売所 <瓶>
03-5964-5272
東京都豊島区長崎5-20-8
iBeer ルパンサーム ヒカリエ
03-6419-7496
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ7階
GoodTownBakehous
03-6886-5330
東京都渋谷区上原1-30-1
juicebarウエノサクラギ <瓶>
東京都台東区上野桜木2-10-5 QUINTO 1F
アエロポルト <瓶>
042-336-7550
東京都府中市紅葉丘3丁目41-20 松村荘1F
Gatto di Mare
042-518-9777
東京都立川市柴崎町2-2-21
アルニラム
042-709-3923
東京都町田市中町1丁目19-5
CRAFT! KUNITA-CHIKA
042-843-0607
東京都国立市中1-9-30 国立せきやビルB1F
HanaCAFE nappa69 <瓶>
044-872-9288
神奈川県川崎市中原区新丸子東1-983-1
Good Aging Store
046-259-9125
神奈川県厚木市中町2丁目7-16
TAP STATION
080-4410-4879
埼玉県三郷市三郷1-32
RAKU BEER
082-247-6768
広島県広島市中区三川町3-3 志津ビル1F
IZUMO BREWING CO
0853-31-9231
島根県出雲市今市町703-1
モーリス レッドフォックス
092-771-4774
福岡県福岡市中央区大名2-1-4 ステージ1西通り7F
Yell&Ale AbeBond
097-578-8433
大分県大分市府内町1-5-1
whack a mole <瓶>
0994-45-7766
鹿児島県鹿屋市西大手町10-1

アップルシナモンエール販売店

※店舗の在庫状況などにより、すぐに店頭に並ばない場合があります。
※現時点での販売を保証するものではありません。リアルタイムの在庫状況はお店に直接お問合せ下さい。
※百貨店などの販売場所は基本お酒売場です。電話番号は代表になっていますので、お酒売場のビール担当者につないでもらうとスムーズです。

北野エース 仙台セルバ店
022-725-3155
宮城県仙台市泉区泉中央1-4-1
清水酒店
025-222-2782
新潟県新潟市中央区礎町通2-2082
ながの東急百貨店
026-226-8181
長野県長野市南千歳1-1-1
斉藤酒店
0287-22-2505
栃木県大田原市美原1-1-7
スーパーマルモ 学園店
0298-57-5448
茨城県つくば市桜3-5-2
信濃屋食品 新宿店
03-3204-2365
東京都新宿区歌舞伎町1丁目12-9
リカーズハセガワ 北口店
03-3271-4085
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号
オリンピック 高井戸店
03-3331-2511
東京都杉並区高井戸東3丁目21-17
丸正 野方北口店
03-3336-1848
東京都中野区野方6-13-4
京王百貨店 新宿店
03-3342-2111
東京都新宿区西新宿1-1-4
オリンピック 中野坂上店
03-3363-9921
東京都中野区中央2丁目2-7
升本屋酒店
03-3400-6869
東京都港区西麻布4-18-20
信濃屋食品 野沢店
03-3410-2883
東京都世田谷区野沢3丁目37-11シャルアン1F
信濃屋食品 ワイン館
03-3412-2418
東京都世田谷区代田1丁目42-1
信濃屋食品 目黒店
03-3493-0143
東京都品川区上大崎2丁目21-13
オリンピック 長原店
03-3728-5801
東京都大田区南千束1丁目3-1
鬼頭商店
03-3991-0118
東京都練馬区豊玉北5-18-10
イオンリカー 南阿佐ヶ谷店
03-5305-4055
東京都杉並区阿佐谷南1-17-20
イオンリカー高円寺店
03-5327-6086
東京都杉並区高円寺北3-21-3 カーレンベルグ高円寺1階
新宿タカシマヤ
03-5361-1111
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
イオンリカー四谷店
03-5369-1566
東京都新宿区四谷2-12-5 第6冨澤ビル1F
イオンリカー千歳船橋店
03-5426-3905
東京都世田谷区船橋1-1-15 ヒルサイドビル1階
信濃屋食品 道玄坂店
03-5459-4782
東京都渋谷区道玄坂1丁目19-11寿道玄坂ビル1F
信濃屋食品 豊洲フォレシア店
03-5547-0770
東京都江東区豊洲3丁目2-24
オリンピック 下丸子店
03-5741-1151
東京都大田区下丸子4丁目21-4
信濃屋食品 武蔵小山店
03-5751-7747
東京都品川区荏原3丁目4-12
信濃屋食品 北千住マルイ店
03-5813-0937
東京都足立区千住3丁目92
オリンピック 西尾久店
03-5901-6711
東京都荒川区西尾久4丁目9-11
オリンピック 志村坂下店
03-5915-1301
東京都板橋区東坂下2丁目12-8
紀ノ國屋 グランスタ八重洲店
03-6206-3390
東京都千代田区丸の内1-9-1
イオンリカー 大崎広小路駅前店
03-6417-4488
東京都品川区西五反田1-21-8
イオンリカー蒲田店
03-6424-8388
東京都大田区蒲田4-1-1 エクセルダイア蒲田ネクスト1階
イオンリカー 学芸大学店
03-6452-4432
東京都目黒区鷹番3-20-13
クイーンズ伊勢丹 品川店
03-6717-6262
東京都港区港南2丁目18-1 アトレ品川
threefeet Tokyo
03-6878-0324
東京都渋谷区神宮前4-25-3 メゾン原宿101
信濃屋食品 池袋店
03-6912-9712
東京都豊島区西池袋1-18-8西池後藤ビル1F
東急百貨店 吉祥寺店
0422-21-5111
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1
パワーラークス東久留米店
0424-60-8811
東京都東久留米市南町2丁目5-16
オリンピック 国立店
0425-23-5691
東京都国立市北3丁目39-1
長塚商店
042-541-0128
東京都昭島市昭和町5-5-1
リカーベース福生
0425-53-9063
東京都福生市福生963
せきや
042-576-3111
東京都国立市中1-9-30 国立せきやビルB1F
信濃屋食品 町田東急ツインズ店
042-728-2096
東京都町田市原町田6丁目4-1町田東急ツインズ イースト1F
リカーポート蔵家
042-793-2176
東京都町田市木曽西1-1-15
オリンピック 千葉櫻木北店
043-235-2811
千葉県千葉市若葉区桜木北1丁目2-4
オリンピック 川崎鹿島田店
044-544-4111
神奈川県川崎市幸区下平間290
Odakyu OX 新百合ヶ丘店
044-965-3000
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-4-1
セブンイレブン横浜ハンマーヘッド店
045-212-0772
神奈川県横浜市中区新港2-14-1
信濃屋 馬車道店
045-270-2799
神奈川県横浜市中区住吉町4丁目45-1
そごう横浜
045-465-2111
神奈川県横浜市西区高島2-18-1
旭屋
045-472-2666
神奈川県横浜市神奈川区菅田町488 西菅田団地4-1-104
イオンリカー日吉店
045-566-6360
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-17-27
ほまれや酒舗
045-731-1420
神奈川県横浜市南区大岡2-3-21
オリンピック 港北ニュータウン店
045-943-7211
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央27-10
オリンピック 今宿店
045-955-1611
神奈川県横浜市旭区今宿東町1640
山中屋酒店 本厚木ミロード店
046-230-3265
神奈川県厚木市泉町1-1 本厚木ミロードB1F
マルイファミリー海老名
046-232-0101
神奈川県海老名市中央1-6-1
オリンピック 平塚店
0463-24-4411
神奈川県平塚市代官町33-1
重田酒蔵庫
0463-31-0874
神奈川県平塚市桃浜町10-14
クイーンズ伊勢丹 藤沢店
0466-29-5311
神奈川県藤沢市藤沢438-1
相模屋酒店
0467-22-1613
神奈川県鎌倉市小町2-2-19相模屋ビル 1F
セブンイレブン鎌倉小町2丁目店
0467-24-4175
神奈川県鎌倉市小町2-16-27
セブンイレブン 津田沼店
0474-52-0121
千葉県習志野市津田沼6丁目13-9
小宮商店
048-266-9383
埼玉県川口市小谷場512-3
オリンピック 東川口店
048-297-2611
埼玉県川口市戸塚3-5-30
フーズステージキタノフォア エキュート大宮店
048-640-1940
埼玉県さいたま市大宮区錦町 JR東日本大宮駅構内
北野エース ラシック店
052-259-6266
愛知県名古屋市中区栄3-6-1
ぷぼlabo雑貨店
岐阜県高山市岡本町1-154-3
KINOSHITA
06-6871-4636
大阪府吹田市津雲台1-1-30-102 ガーデンモール南千里1F
Fried Fried
072-462-3320
大阪府泉佐野市高松東1-5-27
酒のあべたや
0744-32-4335
奈良県磯城郡田原本町三笠43-3
リカーショップよしだ
076-445-3118
富山県富山市稲荷元町2-11-1
キムラ リカーランド
082-241-6703
広島県広島市中区羽衣町13-12
リカーハウスおおもり
0854-72-1811
島根県飯石郡飯南町頓原2103-1
うらの酒店
0930-22-2673
福岡県行橋市行事7-5-12
田崎洋酒店
097-532-2689
大分県大分市府内町2-6-16
エンジェルシェア
098-943-0222
沖縄県那覇市おもろまち4-6-6

サンクトガーレン ビールラインナップ