アップルシナモンエール

500個の焼りんごを使った
香りも味もアップルパイのビール

　“訳ありりんご”からつくっています　

このビールに使っているのは長野県伊那市の“訳ありりんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならないりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは収穫量全体の3分の1量にもなると言われ、その有効活用は農家貢献につながっています。

ほんのり焦がした“カラメルモルト（※）”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。

栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り！」と驚嘆されるほど。

白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。

1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。

時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。

コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。

※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト（麦芽）を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。

This beer uses 500 baked apples, cinnamon and maple sugar.We used an oven at a local bakery to make the baked apples.It is a sweet, spicy, apple pie flavored fall-winter limited beer.

■商品概要

内容量	330ml
原材料	麦芽,ホップ
副原料	りんご（長野県伊那市産）,メイプルシュガー,シナモン
アルコール度	5%
賞味期限	90日（要冷蔵）
スタイル	フルーツビール
使用麦芽	ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ	チノック,ウィラメット
IBU	18
初期比重	1.052
SRM	14.5
JANコード	4560375141037

このビールは日本で認められている量以上の果物を使用しているため“発泡酒”表記になります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

■ハロウィン限定ラベル　9月26日～10月末発売

ラベルのりんご部分がジャック・オー・ランタンになったラベルです。ハロウィンと言えば日本ではカボチャが有名ですが、欧米ではリンゴもハロウィンに欠かせないもの。もともとハロウィンはアイルランドのケルト民族が新年を迎えるための祭だったのが、ローマのフェラーリア祭とポーモーナ祭（豊穣祭）が合わさって今のハロウィンになったと言われています。ポーモーナは樹木と果実をつかさどるローマの女神でリンゴをシンボルとしています。そのためハロウィンには、リンゴのお菓子やゲームが登場します。

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■クリスマス限定ラベル　11月末～12月末発売

サンタクロースが大きなカブならぬ大きなリンゴを引っ張るイラストとともに、「Merry Christmas」のメッセージが描かれたラベルです。クリスマスツリーとして最初に普及したのはリンゴの樹でした。しかしリンゴの樹は冬になると葉が落ちてしまうため、代わりに常緑樹のモミの樹が伝われるようになりました。その際にリンゴの果実だけが飾りとして残ったのが、クリスマスツリーのリンゴのオーナメントの起源と言われ、今でもリンゴはクリスマスに欠かせないものです。

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500個のリンゴを焼くところから手づくりです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご（砂糖不使用）を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分（小瓶換算約3000本分）のビールを仕込んでいます。

リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。
季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。

焼き上がったリンゴは翌日細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。

このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁（写真右）も残さずビールに投入します。

ホットビールにしても美味しいです

アップルシナモンエールは焼りんごを使ったビールで、普通のビールと同じように冷やして楽しむのはもちろん、温めても美味しいビールです。美味しいホットビールの作り方をご紹介します。

■材料（マグカップ1杯分）
アップルシナモンエール…1本
りんご…8分の1個
シナモン…2分の1本　※手で折っておく
クローブ…2～3個
角砂糖 …1個 ※量は好みで調整を。蜂蜜などでもOK

■作り方
１、りんごは薄くスライスします。鍋に全ての材料を入れ、ビールをマグカップ1杯分（約200cc）注ぎます。弱火で少しかき混ぜながら温めます。

２、最初ビールは少し泡立っていますが、だんだん泡がなくなってきます。泡が無くなって、鍋の周りが少しフツフツしてきたら完成です。（沸騰させる必要はありません）

ネットショップで購入する

●当ショップでのカード決済、AmazonPay(Amazon登録の支払い・送付先情報が利用できます)でのお買い物は2020年6月までキャッシュレス5%還元対象です。還元の詳細は各カード会社にお問い合わせください。 ●平日14時までに決済完了のご注文は即日発送が可能です ●本数が多いセットほうが1本当たりの価格がお安くなります (3本×2個より、6本×1個のほうがお安いです) ●ビールはロゴ入の黒い専用箱に入れ、汚れない様包んでお届けします。内祝など各種のし、誕生日ギフトシールなどをご用意(無料)していますが、包装紙での包装、リボン掛け、メッセージ同封は承っていません。

アップルシナモンエール
3・4・6・8・12・24本。数が多いほどお得。

秋限定ビール2種セット
2本セット各1、4本各2、6本各3、8本各4、12本各6、24本各12入

6種飲み比べセット
6本セットは各1本、12本セットは各2本入

8種飲み比べセット
8本セットは各1本24本セットは各3本入

秋冬スイーツビール3種

3本セット各1、6本セット各2、12本セット各3、24本セット各8本

クリスマス限定

クリスマス限定

クリスマス限定

アップルシナモンエールが飲めるお店・イベント

●厚木 Bakery&Beer Butchers（ブッチャーズ）
サンクトガーレンタイアップのビアレストラン。 8種類の樽生ビールが朝9時から1日中楽しめます。1杯650円～。4種類選べる飲み比べセットもあり。このお店ではサンクトガーレンの限定ビールが、ほぼ確実に楽しめます。朝は焼き立てパンと一緒に、夜はソーセージなどの手作りシャルキュトリーと供に。