サンクトガーレン バレンタイン特集2020

インペリアルチョコレートスタウト

インペリアルチョコレートスタウト

皇帝の名を持つ黒ビールの王様。
泡まで真っ黒!
特濃ビターチョコ風味。

バナナチョコレートスタウト

スペアミントとペパーミント
2種類のミントを使用した
清涼感弾けるチョコビール。
ダブルミントチョコレートスタウト

オレンジチョコレートスタウト

オレンジチョコレートスタウト

しっかりオレンジ。
しっかりビター。
香りも後味もマーマレード
そのもの!

スイートバニラスタウト(バレンタイン Ver.)

後味がバニラチョコ
カリスマパティシエも認めた味
スイートバニラスタウト(バレンタイン Ver.)

 
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チョコビールとは?

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サンクトガーレンのチョコビールはチョコレート不使用。
つまりビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。

なぜビールの原料だけでチョコレート風味になるのか?
その秘密が「チョコレートモルト(麦芽)」です。
通常の金色のビールに使用するベースモルトは約85度で焙煎されキツネ色をしています。一方の「チョコレートモルト」はこれを焦げる寸前の160度で高温焙煎したものでダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコの風味がします。
その風味を最大限に引き出したのがサンクトガーレン“チョコビール”で、本物のチョコレートとの相性も抜群。名前は甘そうですがミルクチョコレートのような甘さは全くなく、お酒好きの方にこそお薦めの濃厚でビターな味わいです。


 

 

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