元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

マンゴーIPA(樽生限定ビール)

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マンゴー果実と大量のモザイクホップを使用した、トロピカルな味わい。 オーツ麦・小麦麦芽を使用し、トロンと濃厚なマンゴージュースのようなビールです。
マンゴーIPAの感想まとめ

 
マンゴーIPA
 

マンゴーIPAはサンクトガーレンの1番シンプルなビール「ゴールデンエール」の1.3倍の麦芽と6.75倍のホップ、そしてマンゴーを使用したビールです。

麦芽の20%にオーツ麦、小麦麦芽、押し小麦な ど高たんぱく質のものを使用し、やや濁った色合いと、とろみ感があります。 大量に使ったホップのメインは“モザイク”というトロピカルな香りが特徴の品種です。通常、ホップを大量に使うと苦味の強いビールになります。 しかし、その大部分を通常の麦汁煮沸時ではなく、麦汁冷却後に加えることで、ホップのトロピカルなフレーバーだけをビールに凝縮させました。 そこに本物のマンゴーを加え、甘くねっとりした味わいのマンゴージュースを思わせるビールに仕上がっています。

マンゴー


 
 
 
 

 

サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com