元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

ヴァイツェン(Weizen) 樽生限定

ヴァイツェンとはドイツ語で小麦の意味。通常、ビールは大麦麦芽から造られますが、ヴァイツェンは原料の50%以上が小麦麦芽。

小麦麦芽は大麦麦芽よりもたんぱく質が多いため、ビールが白く濁ります。 そのため日本では「白ビール」と呼ばれることもあります。
小麦麦芽の旨味が凝縮されたビールはこっくり濃厚、とろけるように滑らか。苦味がほとんどないため、ビールの苦味が嫌いな方にもお薦めです。

通常のビールより泡立ち・泡持ちが良いのも、小麦のたんぱく質の多さに由来します。極上とろふわ泡から弾けるのはバナナを思わせるフルーティーな香り。
ビール酵母は高温で発酵すると“エステル”という複雑な香り成分を生成しますがヴァイツェンはこれが特に顕著に現れています。

 

IBU 10 /アルコール 5.5%

麦芽

ここで飲めます(2019年11月19日~)

厚木 Bakery&Beer Butchers(ブッチャーズ)
サンクトガーレンタイアップのビアレストラン。 8種類の樽生ビールが朝9時から1日中楽しめます。1杯650円~。4種類選べる飲み比べセットもあり。このお店ではサンクトガーレンの限定ビールが、ほぼ確実に楽しめます。 朝は焼き立てパンと一緒に、夜はソーセージなどの手作りシャルキュトリーと供に。



住所:神奈川県厚木市中町2‐7‐16 内田ビル1F(アクセス:小田急線 本厚木駅 徒歩5分)
電話:046-259-9125  営業時間: 9:00~22:00 定休日:月曜日

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サンクトガーレンのヴァイツェンは樽生限定で飲める場所も限られています。
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小麦麦芽のビール

小麦のワイン un Angel

通常の約3倍以上の小麦麦芽を使用。麦汁も濃いところだけを使用し、アルコールを10%にまで高め、長期熟成が可能です。ビールの域を超えた、濃密でトロっとした飲み口です。

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苦味の少ないビール

アップルシナモンエール

500個の焼きリンゴと、シナモン、メープルシュガーを使用したデザートビールです。
保管は要冷蔵ですが、飲むときには少しぬるめのほうが甘い香りと味わいが引き立ちます。

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サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com