元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

Chapter6 〜Originarity うちだけの味〜

一口目ではなく、たっぷり飲んで完成する味。

「サンクトガーレンのビールとは?」と聞かれれば、僕はこう答えます。
僕はよくビールの味を“きれい”かどうかで表現します。

きれいだなと思うビールは、苦味・香り・コクのどれかが特出することなくバランスが良いビール。
バランスの良いビールは、何の“ひっかかり”もなくスムーズにいっぱい飲める。

ちゃんとビールの旨味があるのに、アルコールであることすら感じさせず、
水みたいにするする飲めちゃうビール、それが理想です。

逆に言うと僕のビールは、1口目のインパクトは少ないかもしれない。
でも2口、3口、グラス1杯飲んで、もう1杯飲みたくなるような、そんな味を目指しています。

1口目のインパクトが強いビールは、最初は良いけど、グラス1杯飲み干すのに疲れてしまう。
個性の無さすぎるビールは「とりあえず1杯」で終わってしまう。
その中間ですね。主張しすぎない、でもちゃんと存在感はある、そんな感じかな。

あるお客さんに「これ麻薬でも入っているんじゃないかと思うくらい手が伸びる」と言われたんですが、
最高のほめ言葉ですよね。
もちろん、そんなもの入ってませんが(笑)

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サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com