黒糖スイートスタウト
地ビール マトリックス
泡までしっかり黒糖風味
泡を“食べる”和菓子のようなビール
沖縄産黒糖を使用した黒ビールです。泡までしっかり黒糖風味で、後口にもふんわり黒糖の風味が残ります。
黒糖の力強い甘さとのバランスを取るため、
べースの黒ビールも通常よりアルコールを若干高めに、
口当たりも濃厚に仕上げています。
そのまま食後酒として楽しんだり、和菓子と一緒に楽しんで頂くことをお薦めしています。
商品概要
| 内容量 | 330ml |
| 原材料 | 麦,麦芽,ホップ |
| アルコール度 | 6.5% |
| 賞味期限 | 90日（要冷蔵） |
| スタイル | スペシャルティ・ビール |
| 使用麦芽 | ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、80°L、チョコレートモルト、ブラックモルト、ローステッドバーレイ |
| 使用ホップ | ナゲット、ケントゴールデンリングス |
| IBU | 26 |
| 初期比重 | 1.068 |
| SRM | 39 |
| JANコード | 4560375141013 |
黒糖は最初、固形状態です。
一塊が約3Kで、1箱約30K。
これをアイスピックと金槌で細かく砕いて使います。
砕いた黒糖は麦汁（ばくじゅう）の一部で煮溶かします
それを大元の麦汁に戻して
発酵させてビールにします
ビールにお砂糖、と聞くと「え？」と思う方がいるかもしれませんが、日本の酒税法では糖類はビールの原料として認められています。
そのため、意外と知られていませんが、大手ビールの中でも原材料に“糖類”を使っているものがあります。
黒糖はビールの発酵前に投入しているので、ベタベタした甘さは感じません。黒糖の香ばしい風味と甘味をふわっと感じる黒ビールです。
受賞歴
インターナショナル・ビア・コンペティション（国際ビール大賞）2007金賞、モンドセレクション2008,10銀賞
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