さくらの季節 春色パスタ
パスタを茹でている間にソースを作ればあっという間に完成！
菜の花の独特の苦味がさくらビールや、ペールエールとよく合います。
調理目安時間 15分
●相性の良いビール
さくらビール
ペールエール
●材料：ひとり分
スモークサーモン…50g
生クリーム35％…100cc
しめじ…1/4 パック
菜の花…1/4 袋
塩、こしょう…少々
A オリーブオイル…小さじ１
A バター…5g
パスタ…80g
粉チーズ…大さじ１
バター…5g
memo
●バター5gは、約小さじ1です。マーガリンでも代用できます。
●菜の花は短く束になって売られているもの、ホウレン草のように長い茎で売られているもの、どちらを使ってもOKです。1人前の目安は40gです。
●菜の花は、ほうれん草にかえてもおいしくできますよ！
●つくり方
１．スモークサーモンは１cm 幅に、菜の花は３cm の長さに切り、しめじは手で食べやすい大きさにほぐします。
２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１リットルに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。茹で上がる30秒前に菜の花の茎の部分、茹で上がる直前に菜の花の葉っぱを加えます。
３．パスタを茹でている間にソースをつくります。フライパンにA 、スモークサーモンを加え中火でゆっくり香りをだします。
４．弱火にし２に生クリームを入れ２分火にかけ、しめじ、塩、こしょうを加え、とろみがでるまで３分ほど煮詰めます。
５．４のフライパンに水けをきったパスタと菜の花、仕上げ用の粉チーズとバターを加え混ぜ合わせたら、出来上がり！
レシピ・料理写真提供 シラサカアサコ (Twitter／Facebook）
献立ブログ「あさこ食堂」を運営。
エコール・キュリネール国立・辻製菓専門カレッジ修了。
医療事務の仕事をする傍ら、日々のお弁当やご飯をカメラアプリ『ミイル』に投稿したところ人気を集め、フォロワー数は6万人を超えるまでに（アサコさんミイルページ）。2012年、ミイルに投稿していた料理のレシピをブログに公開開始。1年も経たずにブログが関係者の目に留まりレシピ集「一緒に食べたい！おそごはん」を出版するに至る。
