「7種の桃のエール」全国のビアバーへ出荷開始

サンクトガーレンタップルーム、横浜オクトーバーフェスト、厚木オクトーバーフェストで限定提供していた「7種の桃のエール」の全国ビアバーへの発送を開始しました。

今年もオクトーバーフェスト会場でたくさんの方にお楽しみいただいたため、瓶での一般販売はありませんが、樽生で各地のビアバーにお届けしています。お近くのビアバーでぜひお楽しみください。

“訳あり桃”をアップサイクルしたビール

外観などに難があり一般販売出来ない“訳あり”桃をアップサイクルしたビールです。

近年では酷暑の影響で実が十分に大きくなる前に熟れてしまったり、暖冬のため越冬に成功した桃の害虫(カメムシなど)が果実に穴を開けて果汁を吸い、商品価値が失われる被害も多くみられています。

このビールには毎年、外観などに難があり一般市場では販売出来ない“訳あり”桃を有効活用しています。表面に傷がついてしまった桃、日照不足による色ムラ・色薄の桃、高温で果実の一部が変色してしまった日焼け果など。

“訳あり”果実を活用している関係で、桃の品種は年によって様々です。2024年は白凰・夢しずく・あかつき・まどか・川中島・ゆうぞら・さくら、を使用しています。

関係者の方の話によると、桃の収穫量の3分の1が“訳あり”品になってしまう年もあるといいます。活用されない“訳あり”果実は、家畜の餌になったり、廃棄されてしまうことがほとんど。そのため、こういった加工品への活用は農家の方への支援にもつながっています。

桃は皮と種を除きピューレ状に加工してから、ビールのベースとなる麦汁に投入しています。 500kgをたっぷり使用することで、濃厚な桃の香りと味わいを実現。ビールから漂う香りは甘い桃そのもの。甘いだけではなく、桃の種まわり特有の酸味も感じられ、生の桃を丸かじりしたようなビールです。

※リストは随時更新しますが、タップルーム以外の店舗は現時点での販売を保証するものではありません。
※樽生ビールは日替わりのところがほとんどなので、確実な情報は店舗に直接お問合せ下さい。

小田急小田原線本厚木駅北口すぐ、サンクトガーレンの樽生が20種揃う直営店。
クラウラー缶、持込グラウラーでの樽生ビール持ち帰り対応。
店内の石窯で1枚1枚焼き上げるピザを一緒にどうぞ！

検索結果：49件

検索結果：49件