サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本伸久）は桜の花と葉で風味付けをしたビール「サンクトガーレン さくら」を、2026年2月19日（木）より4月中旬までの季節限定で発売いたします。 香りも味わいも、まるで桜餅のような風味で、ホワイトデーのギフトやお花見シーズンにぴったりのビールです。 特設ページ
使用している桜は、“天下第一の桜”と称され、「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市・高遠の桜です。 冬季限定で販売しているアップルシナモンエールに同市のりんごを使用している縁で、このビールを開発しました。 ビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、桜の花と葉で風味付けをしています。 桜茶などにも使われる食用の八重桜を、1回の仕込みに60kg使用しています。
ベースのビールは通常の大麦麦芽に加え、柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20％使用。 さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米「楽風舞（らくふうまい）」も併せて使用しています。 お米特有のふくよかな甘みが加わることで、香りも味わいも道明寺桜餅のようなビールに仕上がっています。
商品概要
商品名
サンクトガーレン さくら
アルコール
5％
容量
330ml
価格
539円（税込）
原材料
麦芽、楽風舞（酒米）、ホップ、さくら
販売場所
公式サイト通販、小田急新宿店、イオンリカー高円寺店・神田神保町店・学芸大学店・千歳船橋店・大崎広小路店ほか
＜樽生で楽しむこともできます＞
●サンクトガーレン タップルーム
本厚木駅北口すぐにあるサンクトガーレンの直営店。レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で楽しめます。 フードは注文をいただいてから1枚ずつ生地をのばし、店内の石窯で焼き上げる本格ピザをご提供しています。
住所
神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード2 1階（本厚木駅北口すぐ）
電話番号
046-230-7017
営業時間
日～木 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00
ラストオーダー
フード 1時間前、ビール30分前
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※他の樽生で楽しめる店舗は公式サイトで随時アップします。
手摘みの桜の花を使用
桜の収穫は毎年GW前後に行われています。摘み取った桜はすぐに塩漬けにされます。 桜・塩・水を交互に加え、力をかけて3分の1程度にまで圧縮。それを冷蔵庫で1年程度寝かせて完成です。 ビールに使うときには、前日から流水にさらし丁寧に塩抜きを行います。
ビールに感じる桜餅のような香りは、「クマリン」という成分によるもの。 咲いている桜の花や葉の中では、クマリンは糖と結合した状態で存在しており、ほとんど香りはありません。 塩漬けにすることで糖が外れ、もともと含まれているクマリンが遊離し、桜餅のような香りを放つようになります。
サンクトガーレンについて
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁される以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。 それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。 そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール” 一貫主義。 国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、 季節の果物を使ったフルーツビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名。そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。 その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。