元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

ビール鍋

2020年11月10日(火)発売<冬季限定>

キャベツ・トマト・ジャガイモ・玉ねぎ・キノコなどの野菜と、ベーコン・ソーセージ・ボンレスハムなどのシャルキュトリーを敷き詰めた鍋に豪快にビールを入れてグツグツ煮込んだ鍋です。水もダシも使用しないのに、驚くほど旨味たっぷりの鍋が完成します。
※野菜、シャルキュトリーの内容は日によって多少変わります

ビール鍋

使うのは「ヴァイツェン」という小麦ビールで、水は一滴も使用しません。
調味料は塩・胡椒など最低限しか使いませんが、シャルキュトリーの旨味が溶け出したビールが絶品スープに。それを吸った野菜も驚きの美味しさです。お酒臭さや苦味もほとんど感じず、ビールのスープだと言われなければ、気が付かないほどの味わいです。

ビール酵母の発酵香が微かに味噌を思わせ、白味噌鍋のような、濃厚なポトフのような、他のダシでは表現できない驚きの味わいです。ビアレストランならではの、変わった珍しい鍋をぜひ1度お試し下さい。

ビール鍋

蓋をして15~20分程度煮込みます。
だんだん良い香りがしてきます。

ビール鍋 チーズがとろり

最後にチーズをたっぷり乗せて一煮立ち。
チーズがとろけたら完成です。

「ビール鍋」ここで楽しめます!

厚木 Good Aging Store(グッドエイジングストア)
サンクトガーレンタイアップのビアレストラン。 8種類の樽生ビールが常時楽しめます。
1杯650円~。4種類選べる飲み比べセットもあり。店内にはパン工房と食肉加工所を併設しているため、ビール鍋に使用するソーセージやベーコン、〆のパンも店内でつくったものです。ビール鍋に使用するヴァイツェンも樽生で楽しむことが出来ます。

住所:神奈川県厚木市中町2‐7‐16 内田ビル1F(アクセス:小田急線 本厚木駅 徒歩5分)
電話:046-259-9125    営業時間:11:00~22:00   定休日:月曜日(他、稀に不定休あり)
ビール鍋の提供は基本17:00~のディナータイム限定です。それ以外の時間帯はお店まで相談を。

Good Aging Storeは「食べログ」と連携し、Go To Eatキャンペーンに参加しています。
https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14071308/

〆は“つけパン”で最後の一滴まで。
このパンも店内で焼き上げたもの。

ビール鍋の〆にはつけパン
ビール鍋基本セット

<ビール鍋 基本セット> 1鍋 3,980円(税別)

●野菜(キャベツ、トマト、キノコ、玉ねぎ、ジャガイモ)
●ベーコン・ソーセージ・ボンレスハム
※野菜やシャルキュトリーの内容は日によって内容が多少変わることがあります
●チーズ ●食パン(つけパン用)
●煮込む用のヴァイツェンビール


2~4人で楽しめる量です。食肉加工品(ウインナー、ベーコンなど)が結構ボリュームがあります。お腹のすき具合や、他の注文状況によってスタッフに相談して下さい。

※予約なしで楽しめます。基本は17:00~のディナーメニューですが、ご相談頂ければランチでも対応できることがあります。

 
 

サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com