母の日限定のフルーティーな小麦ビール「母の日ヴァイツェン」を2025年4月24日(木)より発売

サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市/代表取締役 岩本伸久）は、2025年4月24日（木）より母の日限定のフルーティーな小麦ビール「母の日ヴァイツェン」を発売します。 
https://www.sanktgallenbrewery.com/mothers-day/weizen.html

ヴァイツェンとはドイツ語で小麦の意味。
通常のビールは大麦麦芽から造られますが、ヴァイツェンは原料の50％以上に小麦麦芽を使用したビールです。

小麦麦芽は大麦麦芽よりもたんぱく質が多いため、ビールは白く濁り“白ビール”とも言われます。

小麦麦芽の旨味が凝縮されたビールはこっくり濃厚、とろけるように滑らか。
苦味をほとんど感じないフルーティーな味わいです。

小麦麦芽のたんぱく質の多さのため、通常のビールより泡立ち・泡持ちが良いのも特徴です。

ビール酵母は高温で発酵すると“エステル”というフルーティーな香味成分を生成し、ヴァイツェンはこれが特に顕著です。
ふわっとした泡からバナナを思わせる香りが弾ける、とてもフルーティーなビールです。

普段、このビールは直営タップルームでしか提供していないものの、常に人気ランキングの上位に入る人気が高いビールです。