「カレーは飲み物」を具現化したビールを2025年4月1日発売。醸造時に500人分のカレー、７種のスパイス投入

サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本伸久）は、昭和のグルメタレントに端を発し、今も使われている “カレーは飲み物”というフレーズを具現化したビール『カレーは飲み物』 を 2025年4月1日（火） に発売します。 https://www.sanktgallenbrewery.com/curry/

直営オンラインショップでは24時間限定で注文を受け付け、本厚木駅北口の直営タップルームでは4月中は樽生で楽しんで頂ける予定です。　

このビールの製造は、大鍋でカレーを作ることから始まりました。つくったカレーは約100Lで、普通に食べると約500人分です。砕いた麦芽とお湯を合わせて麦汁（ばくじゅう）を作る際に、その大鍋で作ったカレーを加えました。

さらに麦汁を煮沸する段階で、カレーの黄色い色付けに欠かせないターメリックを投入。
また、ビールにホップの香りを強く付けるための「ドライホップ」という工程では、1種類のホップと6種類のスパイス（クミン・コリアンダー・カルダモン・シナモン・ジンジャー・カレーリーフ）を用いて香り付けを行いました。

完成したビールはスパイスが溶け込んだ本格的な味わいで、 “しっかりカレー、ぎりぎりビール” というバランスです。

多種多様な副原料を用いて、多彩な味わいを作り出せるのはクラフトビールの魅力の1つです。一例として、バニラなどを用いスイーツの味わいを表現したビールや、カクテルに着想を得たカクテルインスパイアビール、フルーツピューレを大量に使ったスムージービールなどが最近のクラフトビールシーンで楽しまれています。

これだけユニークな商品がある中でも、食事の味わいをそのままビールに表現した例はあまり見かけません。「カレーは飲み物」は食事とのペアリングの枠を超えて、ビール単体で料理の体験ができる、 そんなビールです。