元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

情報は記事を書いた時点のものです。月日の経過で状況が変わっていることがあります。過去の記事をご覧になっている場合はご注意下さい。

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2020年02月15日(土)

【樽生限定】ヴァイツェンの出荷を開始しました <苦味ほぼ無し、フルーティーな小麦ビール>

ヴァイツェンとはドイツ語で小麦の意味。通常、ビールは大麦麦芽から造られますが、ヴァイツェンは原料の50%以上が小麦麦芽。

サンクトガーレンでは毎年10月、年に1回だけヴァイツェンを造っていますが、タイアップ店「Bakery&Beer Butchers」ビール鍋(水を使わずヴァイツェンだけで煮込んだ鍋)のために今季はさらに追加で造りました。


小麦麦芽は大麦麦芽よりもたんぱく質が多いため、ビールが白く濁ります。 そのため日本では「白ビール」と呼ばれることもあります。
小麦麦芽の旨味が凝縮されたビールはこっくり濃厚、とろけるように滑らか。苦味がほとんどないため、ビールの苦味が嫌いな方にもお薦めです。

通常のビールより泡立ち・泡持ちが良いのも、小麦のたんぱく質の多さに由来します。極上とろふわ泡から弾けるのはバナナを思わせるフルーティーな香り。
ビール酵母は高温で発酵すると“エステル”という複雑な香り成分を生成しますがヴァイツェンはこれが特に顕著に現れています。
 
その樽生の出荷を開始しました。現在、下記お店に発送しています。
開栓タイミングは店頭のビール在庫状況などによりますので、詳細はそれぞれのお店にご確認下さい。

HOTEL NUPKA
0155-20-2600
北海道帯広市西二条南10-20-3

COOL BEER CRAFT
011-596-0774
北海道札幌市中央区南三条西1-3-3 マルビル1F

無国籍料理とお酒 TONAKAI
0157-57-3746
北海道北見市北四条西2丁目16

戸隠
018-863-8699
秋田県秋田市山王2-70-29 シティパレス壱号館2F

CRAFT BEER BAR JAMPY
0234-31-8788
山形県酒田市中町2-1-11

BACK PACKER
029-306-8559
茨城県水戸市宮町2-4-35

ビアパブイシイ
03-3828-7300
東京都文京区千駄木3丁目45−8

vivo! BEER+DINING BAR
03-3987-1588
東京都豊島区東池袋1-20-5 七富久ビル B1F

THE HARP
03-5343-7990
東京都中野区中野5-56-11 B1F

Hemel
03-5918-6939
東京都渋谷区道玄坂2-16-8 坂本ビルB1F

DARCY'S
03-5927-8791
東京都豊島区南池袋2-24-1 八大ビル1F

宮澤商店
03-6458-8707
東京都江東区富岡1-5-10 富岡ビル1F

花咲Butchers Store
045-250-3774
神奈川県横浜市中区花咲町2-69-9

Bakery&Beer Butchers
046-259-9125
神奈川県厚木市中町2丁目7-16

辻堂ビヤホール
0466-54-7787
神奈川県藤沢市辻堂1-2-23 落合ビル2F

Beer Stand Vigor
0564-77-7926
愛知県岡崎市明大寺町寺東5-3 鈴熊ビル1F

HOP TAP SHOP
0766-26-8886
富山県高岡市宮脇町1004

2020/02/15 12:57 | 飲めるお店

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