元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

情報は記事を書いた時点のものです。月日の経過で状況が変わっていることがあります。過去の記事をご覧になっている場合はご注意下さい。

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2024年03月21日(木)

【タップルーム限定】酒米 楽風舞を使用した「酒米 HAZY IPA」発売

サンクトガーレン タップルームに新しいビールがつながりました。
酒米 HAZY IPA(さかまい ヘイジー アイピーエー)です。

海老名市の酒造蔵、泉橋酒造で栽培された酒米「楽風舞(らくふうまい)」を使ったHAZY IPAです。 もともとこの酒米はサンクトガーレン さくらに使用し、ビールの道明寺桜餅感を後押ししています。
HAZY IPAの HAZY(ヘイジー)は濁ったの意味で、濁りのある外観が特徴的なビールです。この濁りは麦芽のタンパク質やデンプン質、大量に使うホップの成分に由来します。苦みを抑えた柔らかな口当たりと、果実を思わせるホップのジューシーな味わいが特徴です。

米特有のふくよかな甘さはHAZY IPAにも合うはず、とずっと考えていて今回タイミングが合ったので初醸造に至りました。

HAZYに欠かせないオーツ麦も併用。 酒米との相乗効果で、より柔らかな飲み口を狙いました。 メインに使用したホップはモザイクで、マンゴーや南国のフルーツを思わせる香りが特徴的です。

アルコールは少し高めの7.5%。
タップルーム限定ビールですので、ぜひお店で!

クラウラー、持込グラウラーでのテイクアウト対応。 Uber eatsでもご注文頂けます。

2024/03/21 02:48 | タップルーム

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