元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

チョコビール

2017年のチョコビールは1月7日(土)発売予定です。
チョコビール2017の特設ページはこちら

2017年も4種のチョコビール

インペリアルチョコレートスタウト

インペリアルチョコレートスタウト

セサミチョコレートスタウト

セサミチョコレートスタウト

オレンジチョコレートスタウト

オレンジチョコレートスタウト

スイートバニラスタウト

スイートバニラスタウト(バレンタインVer)


■チョコビールとは?

チョコビールと言ってもお菓子のチョコレートやカカオは不使用。
使っているのはビールの原料のみです。
 

通常ビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎。きつね色です。
 
一方、黒ビールに使うブラック麦芽は約220度の高温で焙煎。ベース麦芽が焦げた状態で、真っ黒。かじるとコーヒー豆のような苦さが。
 
ベース麦芽~ブラック麦芽の間には様々な温度で焙煎した麦芽が存在し、 異なる風味や色をビールにもたらします。
 
ブラック麦芽の1歩手前、約160度で焙煎された焦げる寸前の麦芽が、このビールに特徴的に使っているチョコレート麦芽。色はダークな茶色で、かじるとほろ苦いビターチョコ風味がします。
 
この「チョコレート麦芽」からチョコレート風味を引き出しているのが、サンクトガーレンのチョコビールです。あくまでビターなカカオ風味。決してお菓子のような甘さはありません。


インペリアルチョコレートスタウト

2006年より毎年バレンタインシーズンに限定販売している“チョコビール”の代名詞ともいえる商品。累計販売本数は23万本を超えます。
通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで通常ビールの半分程度しか量が出来ない、超特濃ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒。フルボディの赤ワインに負けない飲み応えがあります。アルコールが9%ありワインのように2年間熟成が可能です。

インペリアルチョコレートスタウト

商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽、ホップ
アルコール度 9%
賞味期限 2年間(要冷蔵)
スタイル インペリアルスタウト
使用麦芽 ペールエールモルト、ウィート、チョコレートモルト、ブラックモルト、フレークドウィート、ローステッドバーレイ
使用ホップ ケントゴールディングス、ウィラメット、カスケード、ナゲット
IBU 47
初期比重 1.088
SRM 86.4
JANコード 4560375142140

セサミチョコレートスタウト

2017年限定フレーバー。 1回の仕込みに200kgの黒ごまを使用。ごまは特有の香ばしい香りを最大限に活かすため醸造の直前にすって使っています。すった黒ごまは麦汁をつくるマッシュイン時、麦汁の煮沸時、二次発酵時と3回に分けて投入。黒ごまの香ばしく濃厚な風味はチョコビールとも相性抜群。泡は黒ごまムースのようにもっちり濃厚。初めての和テイストのチョコビールです。

セサミチョコレートスタウト

商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽、ホップ、ごま
アルコール度 6.5%
賞味期限 90日間(要冷蔵)
スタイル ハーブ&スパイスビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、80°L、カラピルス、チョコレートモルト、ブラックモルト、ローテッドバーレイ
使用ホップ チノック、HBS431
IBU 28
初期比重 1.066
SRM 40
JANコード 4560375142058

日本の酒税法ではごまがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。


オレンジチョコレートスタウト

マーマレードに使われる “橙(だいだい)”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁(ばくじゅう/ノンアルコールの麦ジュース)に合わせて発酵させました。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないもの。 オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”のような味わいのビールです。

オレンジチョコレートスタウト

商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽、ホップ、オレンジ(橙)
アルコール度 6.5%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、ウィート、クリスタル20°L、80°L、チョコレートモルト、ブラックモルト、ローステッドバーレイ
使用ホップ ナゲット、ケントゴールディングス、カスケード、ウィラメット
IBU 24
初期比重 1.068
SRM 43.0
JANコード 4560375142010
日本の酒税法ではオレンジがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

スイートバニラスタウト バレンタインVer.

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの甘くやさしい香りを溶け込ませました。 使用しているのは一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラで、エッセンスなどの人工物は一切使用しておりません。 飲み口は甘くまったりとしており、後口はまるでバニラチョコのよう。 チョコビールシリーズの中で最も甘く、あるTV番組でビール嫌いの芸能人の方が「何これ。ビールの嫌な部分が消えてる。うまい!」と絶賛。 日本最大級のビールの祭典「ジャパンビアフェスティバル」の来場者人気投票でも 1 位を獲得しました。

スイートバニラスタウト

商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽、ホップ、バニラ(パプアニューギニア産)
アルコール度 6.5%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル ハーブ&スパイスビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、80°L、チョコレートモルト、ブラックモルト、ローステッドバーレイ
使用ホップ チノック、ケントゴールデンリングス
IBU 24
初期比重 1.068
SRM 42
JANコード 4560375141006
日本の酒税法ではバニラがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。


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