元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。


チョコレート製グラス&チョコビール 500セット限定で発売

ネット販売分、250セットは完売致しました。ありがとうございます。

また来年のバレンタインにやりますので、ご案内を希望の方はメールマガジンにご登録下さい。
セットのチョコビール(インペリアルチョコレートスタウト)はまだネット注文が可能です。
  残り少なくなっております。お早めに!


2012年2月8日(水)よりタカシマヤ店頭にて販売致します。
販売店舗:タカシマヤ(横浜・日本橋・新宿・玉川・柏・大阪・堺・京都・岡山)
各店の販売数には限りがあります。販売方法など詳細は各店お酒売場にお問合せ下さい。

横浜高島屋の販売場所はお酒売場ではなく、バレンタイン特設催事場となります。ご注意下さい。
■ 販売場所 : 横浜高島屋 8階 アムール・デュ・ショコラ
■ 販売方法 : 2月8日(水)~2月13日(月)まで 各日25セット限定販売
       2月14日(火)15セット限定販売    ※各日お1人様1セットの限定販売となります


チョコレートグラスとチョコレートビール

※写真のチョコレートビールは「2010」のものとなっていますが、今年は「2012」とのセットになります。

【セット内容】 ・チョコレートグラス1個
・インペリアルチョコレートスタウト  1本

チョコビール:インペリアルチョコレートスタウト詳細 
 

 

チョコビールはビールそのものがチョコレート風味である他、お菓子のチョコレートとの相性も抜群です。その2つを一緒に楽しんで頂くためにこの商品を企画しました。

チョコレートグラスはチョコビールを注いで飲めるだけではなく、チョコビールを飲みながらグラスを一緒に食べることも出来ます。

パティシエ柳正司氏によるオリジナル作品で、ビールと相性の良いカカオを厳選し1個1個手作りで仕上げています。グラスのカカオの香りと、チョコレートビールの香りの相乗効果が素晴らしく、ビールを注いだときに漂う香り、口に含んだ時に鼻に抜ける香り、飲み終わった後の余韻までとことんチョコレートです。

チョコレートグラスに関してよくある質問と回答
 手で握って溶けないの?保存はどうすれば?など。  

柳正司

柳 正司(やなぎ ただし)
銀座三笠会館、ピュイダムールを経て、1983年フレンチレストラン「クレッセント」へシェフパティシエとして入社。その後、パリの「メゾンデュショコラ」、ロワンヌの三ツ星レストラン「ドロワグロ」で学ぶ。クレッセント専務取締役総料理長を経て、1998年パティスリー「タダシヤナギ」を開店。
1995年洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」総合2位、同デセール・プレザンタシオン部門1位を受賞し、2007年同国際審査委員兼日本チーム団長として優勝に導く。2009・11年同国際審査委員兼日本チーム団長。



■チョコレートグラスはチョコビールを注いで、飲んで、食べられます!

チョコレートグラスの中
チョコグラスにチョコビールを注いでいるところ
チョコビールを注いだチョコレートグラス
かじったチョコレートグラス
バリバリ食べられたチョコレートグラス

1杯じゃもったいない!チョコグラスでビールを4杯飲むなら 
チョコグラスは1個で5杯以上のビールを飲むのに耐えられますが、衛生上1度ご使用になったものはその日のうちにご賞味下さい。日をまたいでのご使用は絶対にお止め下さい。

■チョコビール&チョコグラスセットの入手方法は2通りです

1.【250セット】当ネットショップにて販売 → 完売致しました

2012年2月1日(水)22時ご注文受付開始  ※お届けは2月8日-19日のご指定で承ります

大変申し訳ございませんが、数量カウントの関係でお電話・FAXでのご注文は承れません。

価格:2,800円 ※送料込み

2.【250セット】タカシマヤ店頭にて販売

2012年2月8日(水)より 

 

販売店舗:タカシマヤ(横浜・日本橋・新宿・玉川・柏・大阪・堺・京都・岡山)
各店の販売数には限りがあります。販売方法など詳細は各店お酒売場にお問合せ下さい。

価格:2,310円 

横浜高島屋の販売場所はお酒売場ではなく、バレンタイン特設催事場となります。ご注意下さい。

■ 販売場所 : 横浜高島屋 8階 アムール・デュ・ショコラ
■ 販売方法 : 2月8日(水)~2月13日(月)まで 各日25セット限定販売
       2月14日(火)15セット限定販売    ※各日お1人様1セットの限定販売となります

チョコレートグラスに関して、よくある質問と回答

Q、チョコレートなのに溶けないのでしょうか?

通常の室温で、通常の体温の人が5杯くらいビールを飲んだ程度では、 表面は少しもとけません。(実験済み)
 

◆溶けにくい秘密1:使っているチョコレートが違います
普段コンビニやスーパーで売っているチョコレートは少し手で握っただけで簡単にとけますがこれは、カカオ分の少なく脂の多い【準チョコ】だからです。このグラスに使用しているカカオ分の高い【純チョコ】は、手で握ったくらいではとけません。
 
◆溶けにくい秘密2:テンパリング(チョコレートの結晶化)作業に細心の注意をはらっています
チョコレートは温度・湿度推移によって、それぞれの結晶の型の割合・率が変化し、それが商品食感や融点(融ける温度)を左右します。
 
ある段階では○○度、次に□□度、その次に△△度と、いくつかの時点で変化させることになり、各段階の温度の組み合わせの数は非常に多くなります。今回は、融点を高くするようにテンパリングの温度を設定して作っています。
 
商品に関わる重要なノウハウなので、具体的な温度・湿度は公表できませんが作っているときはもちろん、成形後に乾燥させるとき、完成後の保存の際も、細心の注意をはらって温度・湿度を一定に保っています。だから、簡単には溶けません。

Q2、保存方法は?

チョコレートグラスはクール便でお送りします。温度変化はブルーム(※)が発生する可能性がありますので、必ず冷蔵庫で保管下さい。また、ビールも要冷蔵です。チョコレートグラスの賞味期限は2012年2月末、ビールは2014年2月です。

※ブルームとは?
チョコレートの表面が融け、再結晶化して白っぽくなった状態。食べても問題はありませんが、見た目も悪いですし、何より風味が著しく劣ります。

Q3、今後の販売予定は?

バレンタインシーズン以外の販売は今のところ考えておりません。
また、このグラスは柳正司氏のお店でも販売は無い、当社のオリジナル企画商品です。

バレンタインに"感謝の気持ち"を伝えるならこのビール

バレンタイン売場出店中


新宿小田急2階サンドリーズアレー
「LOVE×NIPPON MONOICH」
┣ 小田急直営ショップ特典 ┫
3本以上のご購入で専用箱サービス

 
横浜高島屋8階
「アムール・デュ・ショコラ」
┣ 横浜高島屋直営ショップ限定 ┫
チョコグラスセット、連日個数限定販売

売れ筋ランキング

バレンタイン人気ランキング第1位
第1位

チョコビール3種
フルセット 
2,300円/送料込み

数個まとめ買がお得



バレンタイン人気ランキング第2位
第2位

≪チョコビール含≫
8種飲み比べセット
4,200円/送料込み

8本全てが違う味!



バレンタイン人気ランキング第3位
第3位

≪チョコビール入≫
クラフトビール6種
6本飲み比べセット
3,400円/送料込み

限定3本&王道3本



バレンタイン人気ランキング第4位
第4位

インペリアルチョコ
レートスタウト6本
セット 4,410円

2万4千本限定!



バレンタイン人気ランキング第5位
第5位

≪チョコビール入≫
金賞ビール4種4本
飲み比べセット
2,460円/送料込み

全て国際大会金賞!



チョコビールのある風景

サンクトガーレンのある風景よりチョコビールを抜粋。それぞれクリックで拡大します

    読み込み中


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