サンクトガーレントップ
元祖地ビール屋サンクトガーレン【公式ブログ】

★情報は記事を書いた時点のものです。月日の経過で状況が変わっていることがあります。過去の記事をご覧になっている場合はご注意下さい。

<<　【11月22日】麦のワイン2種飲み放題＆ターキー！駒沢ブルックリンダイナーで「サンクトギビングデー」開催　|　記事一覧　|　 ※メルマガ※【完売間近】麦のワイン21日解禁【新】ビール粕で育った絶品豚モツセット　|　>>

2013年11月19日(火)

【新商品】サンクトガーレンのビール粕で育った臼井さんの豚モツセット＼今日19日はポイント＋5%／

サンクトガーレンでは今冬のお歳暮ギフトのご注文受付をスタートしました。

新商品は、サンクトガーレンのビール粕を食べて育った臼井さんの豚モツセット。

臼井さん

サンクトガーレンでは1回のビールの仕込みでお風呂約4杯分のビール粕が出ます。

ビール粕の大部分は麦芽から糖分を搾った後の“麦芽粕”のこと。
（お茶をいれた後の茶葉や、コーヒーをいれた後のコーヒー粕と同じですね）

サンクトガーレンではそのビール粕を市内最大の養豚場臼井農産で豚の餌にしてもらっています。

ビール粕は繊維質とたんぱく質に富み、肉質が向上するのだそうです。

そんな臼井さんの豚は、サンクトガーレンも飲める豚組さんで食べられることがあります。（豚組さんの豚肉の種類は日替わりです）

その豚のフンは肥料となって農場内の大豆と米栽培に活用され、その大豆とお米は米味噌なり、豚モツの煮込みに使われています。

図にするとこんな感じ。

ビール粕
↓
豚のエサに加工
↓
豚のフン　
↓
肥料に加工
↓
大豆とお米栽培に使用
↓
自家製の米味噌
↓
豚も味噌も手作りの豚モツ

そんな臼井さんの豚製品は、とても手がかかっているため、厚木市内でも限られた場所でしか買えません。

1番確実に購入出来る直営店の営業時間は1日たったの3時間！そんな臼井さんの冬限定の商品がこの豚モツです。

臼井農産は“豚を出荷してお終い”という通常の養豚場と異なり、豚を肉に加工する処理も自分たちで行っています。モツは朝処理したものをすぐ加工。鮮度の良いモツなので臭みが殆ど無く、脂の甘味、柔らかさ、歯応えが抜群です。

▼臼井さんの豚モツセットの詳細・購入はこちらから
https://www.sanktgallenbrewery.com/oseibo/usuinosan.html　

本日19日はサンクトガーレンショップが加盟するGMOポイントの感謝デー。ポイント＋5％でお得です！

2013/11/19 18:43 | お知らせ