ビールラインナップ-チョコビール | 元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

チョコビール

2020年のチョコビールは1月9日（木）、4種の味で発売。

2020チョコビール特集ページ

2020年も4種のチョコビール

インペリアルチョコレートスタウト

ダブルミントチョコレートスタウト

オレンジチョコレートスタウト

スイートバニラスタウト（バレンタインVer）

■チョコビールとは？

チョコビールと言ってもお菓子のチョコレートやカカオは不使用。
使っているのはビールの原料のみです。

通常ビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎。きつね色です。

一方、黒ビールに使うブラック麦芽は約220度の高温で焙煎。ベース麦芽が焦げた状態で、真っ黒。かじるとコーヒー豆のような苦さが。

ベース麦芽～ブラック麦芽の間には様々な温度で焙煎した麦芽が存在し、異なる風味や色をビールにもたらします。

ブラック麦芽の1歩手前、約160度で焙煎された焦げる寸前の麦芽が、このビールに特徴的に使っているチョコレート麦芽。色はダークな茶色で、かじるとほろ苦いビターチョコ風味がします。

この「チョコレート麦芽」からチョコレート風味を引き出しているのが、サンクトガーレンのチョコビールです。あくまでビターなカカオ風味。決してお菓子のような甘さはありません。

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インペリアルチョコレートスタウト

2006年より毎年バレンタインシーズンに限定販売している“チョコビール”の代名詞ともいえる商品。累計販売本数は28万本を超えます。
通常の黒ビールの約3倍の原料を使用している超特濃黒ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒。フルボディの赤ワインに負けない飲み応えがあります。アルコールが9％ありワインのように2年間熟成が可能です。

商品概要

内容量	330ml
原材料	麦芽、ホップ
アルコール度	9％
賞味期限	2年間（要冷蔵）
スタイル	インペリアルスタウト
使用麦芽	ペールエールモルト、ウィート、チョコレートモルト、ブラックモルト、フレークドウィート、ローステッドバーレイ
使用ホップ	ケントゴールディングス、ウィラメット、カスケード、ナゲット
IBU	47
初期比重	1.088
SRM	86.4
JANコード	4560375142140

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ダブルミントチョコレートスタウト

2020年限定フレーバー。ハーブティーや料理のアクセントに欠かせないスペアミントと、それを上回る強い清涼感をもつペパーミントをダブルで使用したチョコビールです。1回の醸造に使用したミントの総量は30kgです。
香りはチョコミント。1口飲むと滑らかで濃厚なチョコビールですが、2口、3口と飲み進めていくたびにミントの清涼感がアップしていき、飲み終わる頃には口中がミントの爽やかな余韻でいっぱいになります。
シングルミントでのチョコビールは2014年に発売していますが、再発売の要望の声が多く、前回を上回る清涼感で復活。チョコミン党の方にはぜひ飲んで頂きたいビールです。

商品概要

内容量	330ml
原材料	麦芽、ホップ、ペパーミント、スペアミント
アルコール度	7％
賞味期限	90日間（要冷蔵）
スタイル	ハーブ及びスパイスビール
使用麦芽	ペールエールモルト、クリスタル80°L、カラアロマ、チョコレートモルト、フレークドウィート
使用ホップ	ケントゴールディングス、カスケード、ウィラメット、ナゲット
IBU	24
初期比重	1.068
SRM	58
JANコード	4560375142089

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オレンジチョコレートスタウト

マーマレードに使われる “橙（だいだい）”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁（ばくじゅう／ノンアルコールの麦ジュース）に合わせて発酵させました。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないもの。オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”のような味わいのビールです。

商品概要

内容量	330ml
原材料	麦芽、ホップ、オレンジ（橙）
アルコール度	6.5%
賞味期限	90日（要冷蔵）
スタイル	フルーツビール
使用麦芽	ペールエールモルト、ミュニック、ウィート、クリスタル20°L、80°L、チョコレートモルト、ブラックモルト、ローステッドバーレイ
使用ホップ	ナゲット、ケントゴールディングス、カスケード、ウィラメット
IBU	24
初期比重	1.068
SRM	43.0
JANコード	4560375142010

日本の酒税法ではオレンジがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

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スイートバニラスタウト　バレンタインVer.

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの甘くやさしい香りを溶け込ませました。使用しているのは一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラで、エッセンスなどの人工物は一切使用しておりません。飲み口は甘くまったりとしており、後口はまるでバニラチョコのよう。チョコビールシリーズの中で最も甘く、あるTV番組でビール嫌いの芸能人の方が「何これ。ビールの嫌な部分が消えてる。うまい！」と絶賛。日本最大級のビールの祭典「ジャパンビアフェスティバル」の来場者人気投票でも 1 位を獲得しました。

商品概要

内容量	330ml
原材料	麦芽、ホップ、バニラ（パプアニューギニア産）
アルコール度	6.5%
賞味期限	90日（要冷蔵）
スタイル	ハーブ＆スパイスビール
使用麦芽	ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、80°L、チョコレートモルト、ブラックモルト、ローステッドバーレイ
使用ホップ	チノック、ケントゴールデンリングス
IBU	24
初期比重	1.068
SRM	42
JANコード	4560375141006