Chocolate Glass チョコレート製グラス＆チョコビール

通常の室温で、通常の体温の人が5杯くらいビールを飲んだ程度では溶けません。（実験済み）

■溶けにくい理由１：使っているチョコレートが違います
普段コンビニやスーパーで売っているチョコレートは手で握ると簡単に溶けますが、それはカカオ分が少なく油脂分が多い「準チョコ」だからです。
このグラスに使用しているカカオ分の高い「純チョコ」は、手で握ったくらいではとけません。
 
■溶けにくい理由２：テンパリング（チョコレートの結晶化）作業に細心の注意をはらっています
チョコレートは温度・湿度推移によって、それぞれの結晶の型の割合・率が変化し、それが商品食感や融点（融ける温度）を左右します。
ある段階では○○度、次に□□度、その次に△△度と、いくつかの時点で変化させることになり、各段階の温度の組み合わせの数は非常に多くなります。今回は、融点を高くするようにテンパリングの温度を設定して作っています。
商品に関わる重要なノウハウなので、具体的な温度・湿度は公表できませんが作っているときはもちろん、成形後に乾燥させるとき、完成後の保存の際も、細心の注意をはらって温度・湿度を一定に保っています。だから、簡単には溶けません。

チョコレートグラスはクール便でお送りします。温度変化はブルーム（※）が発生する可能性がありますので、必ず冷蔵庫で保管下さい。また、ビールも要冷蔵です。チョコレートグラスの賞味期限は2026年2月末、ビールは2028年2月です。
 

※ブルームとは？
チョコレートの表面が融け、再結晶化して白っぽくなった状態。食べても問題はありませんが、見た目も悪いですし、何より風味が著しく劣ります。