サンクトガーレンは毎年エイプリルフールに嘘のようなビールを本当につくって販売しています。
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オオグソクムシとは
オオグソクムシはダンゴムシの仲間で体長10cm強の深海生物。
かつては漁の網に紛れ込み魚を傷つけてしまう厄介者として、網に入っていても捨てられていた存在。
ところが、甲冑の鎧をまとったような外観、サングラスをかけているような眼が"カッコいい"と注目 を集め、水族館の観賞用として引っ張りだこに。ぬいぐるみ化されたり、オオグソクムシ水揚げ量世界一(※) の静岡県焼津市のふるさと納税返礼品としても話題になりました。※静岡県焼津市の深海魚専門漁師の長兼丸 長谷川さん談
食べても美味しい！？
オオグソクムシはグロテスクな見た目に反し、食べた人は口々に"美味しい"と言います。
実際に私たちも焼津産のオオグソクムシの丸揚げを食べました。
殻は焼きエビのような香ばしい風味で、中身はカニミソのような濃厚な旨味がありました。
恐れていたような生臭さもなく、普通に美味しく頂けました。
オオグソクムシの丸揚げ
しかしながら、そのまま食べるには1個難点が…。
それが甲冑のような硬い殻。
まず一口大に噛み切るのに一苦労。
口の中でバリバリ噛んでいると、細かく砕かれた殻が口の中に刺さってきます。
丸揚げ1匹を食べきるのに1時間程かかってしまいました。（逆にオオグソクムシ1匹を肴に1時間は飲めるので、経済的かもしれないですが…）
オオグソクムシの丸揚げを食べる社長の岩本
その問題を解消して発売されたのが、深海魚専門漁師の長兼丸（ちょうかねまる）長谷川一孝さんと、おせんべいの老舗 山喜本舗（やまきほんぽ）が開発したオオグソクムシせんべいでした。
オオグソクムシを丸ごと粉末に加工し、国産うるち米の生地に練り込み丁寧に焼き上げたお煎餅で、気軽に深海珍味が楽しめると一躍ヒット商品に。
静岡県内のサービスエリア、パーキングエリア、駅の売店をはじめ、 オオグソクムシがいる水族館やインターネットでも販売されている人気商品です。
オオグソクムシせんべい
オオグソクムシビールが出来るまで
ビールに使っているのは静岡県焼津市の長兼丸 長谷川さん親子によって水揚げされたオオグソクムシ。
約500匹分を下処理後、丸ごと粉末に加工したものを麦芽と一緒に煮込んでいます。
これはオオグソクムシせんべいにも使われているもので、本来は門外不出のものを今回特別に分けて頂きました。
焼津のオオグソクムシは駿河湾の桜エビなどを食べているため特にエビのような風味が強く、完成したビールもエビの出汁を濃縮したような味わい。
これはもはやビールではなくスープ…！？
深海魚専門漁師の長兼丸（ちょうかねまる）長谷川さん親子
約500匹分のオオグソクムシの粉末
かなり粗めの粉末で、殻の破片が見えます
香りを嗅いでみると、干えびのような香りがします
エビの出汁が凝縮されたような味わい
過去の4月1日ビールコレクション
サンクトガーレンはクラフトビールの面白さを広く発信するため、2010年から毎年エイプリルフール限定で冗談のようなビールを“本気”で造り、24時間限定で“本当”に販売しています。
2018年
「肉球」
2017年
「生グソ味」
2016年
「罰茶IPA」
2015年
「バランエール」
2014年
「志布志市志布志町志布志の志布志市役所志布志支所側の蕎麦の蕎麦エール」
2013年
「うん、この黒」
2012年
「月極駐車場」
2011年
「類似商品のご注意」
2010年
「とりあえずビール」