金賞ビール×
桃茶豚の味噌漬けセット
選りすぐられた極上の豚肉とセットで
サンクトガーレンの麦芽粕で育った
桃茶豚とのコラボギフト
金賞ビール
サンクトガーレン 岩本伸久
日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた日本の最老舗地ビール会社。大手メーカーで主流の“ラガービール”とは製法も味わいも対極の“エールビール”一貫主義。
TIMEやNEWSWEEKでも絶賛されたその味でワールド・ビア・アワードをはじめ国内外で多数の賞を受賞。
大手ビールとは製法も味わいも対極のエールビールにこだわる日本の最老舗地ビール会社サンクトガーレンの社長兼、醸造責任者。ほとんどのエールビールは“鮮度が命”で“酵母が生きている”ため、チルド配送・冷蔵保存が必要で、旬（美味しく飲める）の期間も短命です。
でも、「旨いから」たったそれだけの理由で、大量流通に向かないエールビールにこだわり続けています。TIMEやNEWSWEEKでも絶賛されたその味は国内外のビール審査会で数々の賞を受賞。
インターナショナル・ビアコンペティションの3年連続最多メダル獲得をはじめ、モンドセレクション最高金賞、モンドセレクション3年連続金賞以上で授与される「インターナショナル・ハイクオリティー・トロフィー」、2010年にはその年に最も活躍した地ビールメーカーに贈られる「ブルワリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞、2011年はイギリスで開催された「ワールド・ビア・アワード」でワールド・ベストに輝きました。
Golden Ale 【ゴールデンエール】
受賞歴
Amber Ale 【アンバーエール】
受賞歴
Brown Porter 【ブラウンポーター】
受賞歴
桃茶豚の味噌漬け
臼井農産の年間出荷1万頭の中から選びぬかれた極上の180頭。
ジューシーな肉質はまるで果実の桃のような味わいがあることからこの名が。
まるで桃のような甘さをもつ肉質の秘密は餌。
殺菌作用のある「茶」を飼料に配合することで、臭みのない繊細な肉に。
そしてサンクトガーレンの麦芽粕や小麦を豊富に与えることで旨みと甘味ある肉質に仕上がっています。その美味しさを十分に堪能できる厚切りのロースを自家製味噌に漬け込みました。
【召し上がり方】
日が進むにつれ、味噌がしみ込んでいきます。濃く感じたら野菜と一緒に蒸し焼きに。
桃茶豚とは
厳重な選別を経て、選りすぐられた極上の豚肉。
桃の果肉のような色と芳醇な甘みは、食する人を魅了すること間違い無し。
年間農場出荷約一万頭の中から
選び抜かれた極上の180頭
二回目の選抜：餌を差別化します。
三回目の選抜：体型を見て候補を決定します。
四回目の選抜：さらに農場の目利きが一八〇頭に絞り込み、出荷します。
最後に枝肉チェックを行い、極上ポークを厳選します。
ランドレース種・大ヨークシャー種・
デュロック種による三元交配の優れた品質
大ヨークシャー種：大型で産肉性が良く、脂肪と赤身のバランスが良い品種。
デュロック種：肉にサシが霜降り状に入り、柔らかく締まりのある肉質の品種。
※美味しさを担保する大きな要素は、系統管理です。1箇所のブリーダーで系統管理された品種を厳選しています。
サンクトガーレンの麦芽粕とお茶をブレンドした
秘伝の餌
殺菌作用のある「茶」を飼料に配合することで、臭みのない繊細な肉に仕上がります。また、小麦を通常の三倍使用し旨みと甘味ある肉質を作り上げました。
ストレスの少ない特別な豚舎で
心をこめて大切に飼育
豚舎の環境が悪いと、ストレスにより発育や健康面において問題が出てきます。飼育員の細やかな管理によって、良好な環境で飼育しています。
金賞ビール＋桃茶豚の味噌漬け
ラインナップ
お届け日の設定が無い場合、準備が整い次第すぐに出荷となります。
ご希望の配送日がある場合は、お届け日のご指定を忘れずにお願いいたします。
銀行振込のご注文は、振込確認後の発送となります。
サンクトガーレンの安心
Rest Assured
大切な方への贈り物に安心してご利用ください
