パイナップルエール 【春夏限定フルーツビール／スイーツビール】
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400個の完熟パイナップル使用
ほのかに甘い泡までジューシー！
400個の完熟パイナップルを使用したフルーツビールで、スイーツビールの1つでもあります。▼スイーツビールとは？
果実を切るところから全て手作業。ほんのり甘い泡までジューシー。飲むとしっかりビール。でもビールの芯はやっぱりパイナップル！
1回の仕込みには400個もの完熟パイナップルを使用。芯まで食べられれる甘く瑞々しいもののみを贅沢に使っています。サンクトガーレンのフルーツビールは果汁などの人工物は一切使用していません。生果実のみを自分たちの手で加工して使っています。
パイナップルを切るところから全て職人による手作業です。機械でストレスを与えながら切るのと、手で丁寧に切るのとでは、香りの瑞々しさが違います。
■ 受賞歴
インターナショナル・ビア・コンペティション（国際ビール大賞）2007.08銀賞,10銅賞
■ 商品概要
| 内容量 | 330ml |
| 原材料 | 麦,麦芽,ホップ |
| 副原料 | パイナップル |
| アルコール度 | 4.8% |
| 賞味期限 | 90日（要冷蔵） |
| スタイル | フルーツビール |
| 使用麦芽 | ベールエールモルト、ウィート、クリスタル20°Ｌ |
| 使用ホップ | ナゲット、カスケード |
| IBU | 21 |
| 初期比重 | 1.048 |
| SRM | 3.3 |
| JANコード | 4560375141044 |
パイナップルエールは“スイーツビール”の1つです
スイーツビールとは、サンクトガーレンのビールの中で果実などの副原料を使用し、甘い香りと風味をもたせたラインナップの総称です。
【ラインナップ】
通年販売：スイートバニラスタウト、黒糖スイートスタウト
春夏限定：湘南ゴールド、パイナップルエール
秋冬限定：アップルシナモンエール、オレンジチョコレートスタウト
※『スイーツビール』、『SweetsBeer』はサンクトガーレンが商標登録取得を取得しております。
※インペリアルチョコレートは副原料は使用しておらず、厳密にはスイーツビールのラインナップに含んでおりません。
スイーツビール商標登録証
SweetsBeer商標登録証
フルーツビールは製造方法(ビール発酵後に果物を入れるか、
発酵前に入れるか)によって大きく２種類に分けられます。
1.ビールの発酵後に果物を入れて造るフルーツビール
完成した普通のビールに果物(この場合、
たいてい果汁)を入れてフルーツビールにします。
日本で流通しているほとんどのフルーツビールがこの方法で造られたものです。
果物の果汁は発酵させないため、
ジュースのような甘さが残っているのが特徴です。
2.ビールの発酵前に果物を入れて造るフルーツビール
ビールのベース、麦汁(ばくじゅう)に果物を入れ麦汁と
果物の糖分を一緒に発酵させてフルーツビールにします。
この方法はホップの苦味+果物の苦味、
麦汁の糖度+果物の糖度を計算する必要があり、
イメージ通りの味に仕上げるには試行錯誤が必要です。
当社は全てこの方法で造っています。
果物の糖分は発酵しておりジュースのような甘さはありません。
ビールの芯から果物の風味が付いており、香り、
飲んだとき鼻に抜ける余韻、飲んだ後のゲップまで果物の風味です。
1の方法は、乱暴な言い方をしてしまえばレッドアイ（ビールのトマトジュース割）のような「ビアカクテル」の作り方と大差なく、家で造ろうとすれば出来ないことはありません。一方2の方法は、ビールの醸造免許を持っている者だけが許される造り方で、だからこそ当社はこの方法にこだわっています。
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