元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

アップルシナモンエール【秋冬限定ビール】

2016年のアップルシナモンエールは9月23日(金)発売です。

500個の焼りんごを使った
香りも味もアップルパイのビール

 “訳あり りんご”からつくっています 

このビールに使っているのは長野県伊那市の“訳あり りんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならないりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは収穫量全体の3分の1量にもなると言われ、その有効活用は農家貢献につながっています。

ラベルのりんご部分がジャック・オー・ランタンになったハロウィン限定ラベルも同時発売。日本ではハロウィンと言えばカボチャですが、欧米ではリンゴも欠かせないものです。10月末まで限定。詳細はこちら


ほんのり焦がした“カラメルモルト(※)”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。
 

栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り!」と驚嘆されるほど。
 
白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。
1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。
時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。

コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。

※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト(麦芽)を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。

■商品概要

内容量 330ml
原材料 麦,麦芽,ホップ
副原料 りんご(長野県伊那市産),メイプルシュガー,シナモン
アルコール度 4.8%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ チノック,ウィラメット
IBU 18
初期比重 1.052
SRM 14.5
JANコード 4560375141037
日本の酒税法ではりんごやシナモンがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

▼アップルシナモンエールのある風景(クリックで拡大)

    読み込み中

■りんごを焼くところから手作りです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご(砂糖不使用)を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分(小瓶換算約3000本分)のビールを仕込んでいます。
アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。
季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

リンゴを洗って並べる

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。

オーブンに入れて焼く

アップルシナモンエールの出来るまで。焼リンゴを細かく切る

焼き上がったリンゴは翌日細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。

オーブンの中のリンゴ。焼けている音が聞こえますか?

アップルシナモンエールの出来るまで。細かく切ったリンゴを麦汁に投入

このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁(写真右)も残さずビールに投入します。

焼き上がり。翌日のビールの仕込みに使います。

■ネットショップでアップルシナモンエールを買う

本数が多いセットほうが1本当たりの価格がお安くなります(3本セット×2個より、6本セット×1個のほうがお安いです)本数はプルダウンでお選びください。

アップルシナモンエールを含む商品を全て見る

アップルシナモンエール

送料込。3・4・6・8・12・24本。数が多いほどお得。

6種飲み比べセット
6本セットは各1本、12本セットは各2本入

8種飲み比べセット
8本セットは各1本24本セットは各3本入

秋冬スイーツビール3種

3本セット各1、6本セット各2、12本セット各3、24本セット各8

アップルシナモンエール

こんなお料理と合わせてどうぞ!

デザート感覚でクッキーやパウンドケーキ、バームクーヘンといった焼き菓子やアイスクリームと合わせてどうぞ。もちろん、本物のアップルパイとの相性も抜群です。

 
また、意外に思われるかもしれませんがカレーとの相性も良いビールです。りんごもシナモンもカレーの原材料なので考えてみると案外納得しますね。

■アップルシナモンエールが買える店

リストは随時更新しますが、最新の在庫状況はお店に直接ご確認下さい。百貨店やスーパーでの販売場所は“お酒売場”です。お問合せの際も、お酒売場のビール担当者に繋いでもらうと比較的スムーズです。

信濃屋食品 新宿店
03-3204-2365
東京都新宿区歌舞伎町1丁目12-9
リカーズハセガワ 北口店
03-3271-4085
東京都中央区八重洲2-1八重洲地下街北1号
丸正 野方北口店
03-3336-1848
東京都中野区野方6-13-4
京王百貨店新宿店
03-3342-2111
東京都新宿区西新宿1-1-4
スリーエフ 新宿上落合1丁目店
03-3361-6881
東京都新宿区上落合1-27-8
信濃屋 野沢店
03-3410-2883
東京都世田谷区野沢3丁目37-11シャルアン1F
信濃屋食品 ワイン館
03-3412-2418
東京都世田谷区代田1丁目42-1
東急百貨店本店
03-3477-3111
東京都渋谷区道玄坂2-24-1
東急百貨店東横店
03-3477-3111
東京都渋谷区渋谷2-24-1
信濃屋食品 目黒店
03-3493-0143
東京都品川区上大崎2丁目21-13
信濃屋 新橋店
03-3501-0477
東京都港区新橋3丁目7-4赤レンガ通りビル1F
スリーエフ 品川小山台店
03-3715-5701
東京都品川区小山台1-20-20
信濃屋 喜多見駅前店
03-5438-5730
東京都世田谷区喜多見9丁目2-7TF白百合1F
信濃屋 道玄坂店
03-5459-4782
東京都渋谷区道玄坂1丁目19-11寿道玄坂ビル1F
信濃屋食品 田園調布店
03-5483-4708
東京都大田区田園調布2丁目50-7
信濃屋 豊洲フォレシア店
03-5547-0770
東京都江東区豊洲3丁目2-24豊洲フォレシア1F
信濃屋食品 武蔵小山店
03-5751-7747
東京都品川区荏原3丁目4-12
信濃屋食品 北千住マルイ店
03-5813-0937
東京都足立区千住3丁目92
東急百貨店吉祥寺店
0422-21-5111
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1
ザ・ガーデン立川店
042-521-7727
東京都立川市曙町2-1-1立川ルミネ地下1階
信濃屋 町田東急ツインズ店
042-728-2096
東京都町田市原町田6丁目4-1町田東急ツインズ イースト1F
リカーポート蔵家
042-793-2176
東京都町田市木曽西1-1-15
KISSYO bono 相模大野
042-705-8651
神奈川県相模原市南区相模大野3丁目2番1号
イトーヨーカドーGT武蔵小杉店
044-422-3111
神奈川県川崎市中原区新丸子東3-1135-1
パスポート 宮前店
044-976-5577
神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-23-10
信濃屋 馬車道店
045-270-2799
神奈川県横浜市中区住吉町4丁目45-1関内トーセイビルⅡ1F
旭屋
045-472-2666
神奈川県横浜市神奈川区菅田町西菅田団地4-1-104
イオン戸塚
045-881-1261
神奈川県横浜市戸塚区吉田町884
KYリカー 港北店
045-911-7660
神奈川県横浜市都筑区牛久保1-1-58
東急百貨店 レシピ青葉台店
045-985-8030
神奈川県横浜市青葉区青葉台2丁目1-1青葉台東急スクエアSouth-1
寿屋酒店
046-228-4954
神奈川県厚木市旭町5丁目1−3
山中屋ミロード店
046-230-3265
神奈川県厚木市泉町1−1 本厚木ミロード地下1階
マルイ海老名
046-232-0101
神奈川県海老名市中央1−6−1
イオン大和店
046-269-1111
神奈川県大和市渋谷都市計画事業渋谷土地区画整理事業地区内74街区1
オリンピック平塚店
0463-24-4411
神奈川県平塚市代官町33-1
スリーエフ 遠藤店
0466-48-9471
神奈川県藤沢市遠藤5654-1
北宇商店
018-875-2048
秋田県南秋田郡五城目町大川大川字西屋布94
セルフ片山 長岡店
0258-39-3938
新潟県長岡市宮内町字山伏3353-1
おかだや
052-571-1431
愛知県名古屋市中村区名駅4-16-1
リカーショップよしだ
076-445-3118
富山県富山市稲荷元町2-11-1
ワインショップ武田
086-801-7650
岡山県岡山市南区新保1130-1

■アップルシナモンエールが飲める店

※瓶の記載があるお店はボトル提供、それ以外のお店は樽生での提供です。
※樽生ビールは日替わりのお店がほとんどですので、最新情報は各お店に直接ご確認下さい。

G7クラフトビール&ハイボール
03-5366-5865
東京都新宿区四谷1-24三井ガーデンホテルB1F
麦酒倶楽部 HACHI
03-5541-1333
東京都中央区八丁堀1-11-6互明ビルBF
Paddy's Junction
03-6273-1755
東京都新宿区新宿2-13-16千照ビル1F
北海道豚肉料理 いまどき
03-6331-4876
東京都中野区若宮3-18-4コーポフタバ3号
※瓶
THE GRUB 代々木上原
03-6804-8714
東京都渋谷区上原1-32-15第二小林ビル2F
U-!
042-512-9638
東京都立川市曙町2-18-6
Beer House Alnilam
042-709-3923
東京都町田市中町1-19-5大貫ビル102
ポズ ダイニング
045-252-0033
神奈川県横浜市中区吉田町4-1
※瓶
Green Sheep
045-321-0950
神奈川県横浜市西区南幸2-10-13
incri.com
0466-34-1212
神奈川県藤沢市鵠沼海岸2-17-21 2F
※瓶
Beer&Cafe ハーフェン
06-7165-1788
大阪府吹田市江坂町1-20-32江坂ガーデンハイツ1F
香林坊ジビルバ
076-231-1239
石川県金沢市片町2-7-3
Barbanco バルバンコ
076-471-5355
富山県富山市新富町2丁目5-3
ハナブサドットマー
0765-57-0086
富山県黒部市新牧野353ユアーズビルB棟
※瓶

サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com