元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

アップルシナモンエール【秋冬限定ビール】

この商品は毎年9月~3月に製造販売している秋冬限定ビールです。
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寒い日にはホットでも
ホットビールのレシピはこちら 
このビールは要冷蔵保存ですが、飲むときには少し温めのほうが甘味も香りも引き立ちます。
温めてホットビールにしても楽しめます。電子レンジでも簡単に出来ますので、お試しを。


 “訳あり りんご”からつくっています 

このビールに使っているのは長野県伊那市の“訳あり りんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならないりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは収穫量全体の3分の1量にもなると言われ、その有効活用は農家貢献につながっています。

500個の焼りんごを使った
香りも味もアップルパイのビール

ほんのり焦がした“カラメルモルト(※)”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。
 

栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り!」と驚嘆されるほど。
 
白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。
1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。
時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。

コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。

※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト(麦芽)を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。

■商品概要

内容量 330ml
原材料 麦,麦芽,ホップ
副原料 りんご(長野県伊那市産),メイプルシュガー,シナモン
アルコール度 4.8%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ チノック,ウィラメット
IBU 18
初期比重 1.052
SRM 14.5
JANコード 4560375141037
日本の酒税法ではりんごやシナモンがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

▼アップルシナモンエールのある風景(クリックで拡大)

    読み込み中

■りんごを焼くところから手作りです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご(砂糖不使用)を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分(小瓶換算約3000本分)のビールを仕込んでいます。
アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。
季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

リンゴを洗って並べる

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。

オーブンに入れて焼く

アップルシナモンエールの出来るまで。焼リンゴを細かく切る

焼き上がったリンゴは翌日細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。

オーブンの中のリンゴ。焼けている音が聞こえますか?

アップルシナモンエールの出来るまで。細かく切ったリンゴを麦汁に投入

このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁(写真右)も残さずビールに投入します。

焼き上がり。翌日のビールの仕込みに使います。

アップルシナモンエール

■こんなお料理と合わせてどうぞ!

デザート感覚でクッキーやパウンドケーキ、バームクーヘンといった焼き菓子やアイスクリームと合わせてどうぞ。もちろん、本物のアップルパイとの相性も抜群です。

 
また、意外に思われるかもしれませんがカレーとの相性も良いビールです。りんごもシナモンもカレーの原材料なので考えてみると案外納得しますね。

■オンラインショップでアップルシナモンエールを含むお薦めセット

※本数が多いセットほうが1本当たりの価格がお安くなります(3本セット×2個より、6本セット×1個のほうがお安いです)本数はプルダウンでお選びください。

アップルシナモンエール

送料込。3・4・6・8・12・24本。数が多いほどお得。

6種飲み比べセット
6本セットは各1本、12本セットは各2本入

8種飲み比べセット
8本セットは各1本24本セットは各3本入

秋冬スイーツビール3種

3本セット各1、6本セット各2、12本セット各3、24本セット各8




一緒にどうぞ!
同時注文限定セット


特別価格ですので、この商品のみでの注文は受け付けておりません

選べる金賞ビール
3本セット

内容は自由に選択可能です

選べるスイーツビール
3本
セット
内容は自由に選択できます

YOKOHAMA XPA3本
世界No1に2度輝いたIPAビール


■アップルシナモンエールはスイーツビールの1つです

スイーツビールとは、サンクトガーレンのビールの中で果実などの副原料を使用し、甘い香りと風味をもたせたラインナップの総称です。

【ラインナップ】
通年販売:スイートバニラスタウト黒糖スイートスタウト
春夏限定:湘南ゴールドパイナップルエール
秋冬限定:アップルシナモンエールオレンジチョコレートスタウト

※『スイーツビール』、『SweetsBeer』はサンクトガーレンが商標登録取得を取得しております。
インペリアルチョコレートは副原料は使用しておらず、厳密にはスイーツビールのラインナップに含んでおりません。

スイーツビール商標登録証

スイーツビール商標登録証

SweetsBeer商標登録証

SweetsBeer商標登録証



サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com