元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

アップルシナモンエール【秋冬限定ビール】

500個の焼りんごを使った
香りも味もアップルパイのビール

 “訳あり りんご”からつくっています 

このビールに使っているのは長野県伊那市の“訳あり りんご”です。収穫前に落果し表皮に傷ができてしまったもの、色ムラがあるものなど、難があって売り物にならないりんごを買い取ってビールに加工しています。こうした廃棄りんごは収穫量全体の3分の1量にもなると言われ、その有効活用は農家貢献につながっています。

アップルシナモンエールは冷蔵庫から出して室温で10~15分程度くらいおいた、少し温めのほうが甘味も香りも引き立ちます。
さらには温めてホットビールにしても楽しめます。 ▶ホットビールレシピ公開中


ほんのり焦がした“カラメルモルト(※)”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。
 

栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り!」と驚嘆されるほど。
 
白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。
1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。
時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。

コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。

※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト(麦芽)を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。

■商品概要

内容量 330ml
原材料 麦芽,ホップ
副原料 りんご(長野県伊那市産),メイプルシュガー,シナモン
アルコール度 5%
賞味期限 90日(要冷蔵)
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ チノック,ウィラメット
IBU 18
初期比重 1.052
SRM 14.5
JANコード 4560375141037
日本の酒税法ではりんごやシナモンがビールの原料に認められていないので、表記は「発泡酒」となります。麦芽率は高いので酒税はビール同じ。「節税型発泡酒」とは一線を画します。

▼アップルシナモンエールのある風景(クリックで拡大)

    読み込み中

■りんごを焼くところから手作りです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご(砂糖不使用)を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分(小瓶換算約3000本分)のビールを仕込んでいます。
アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。
季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

リンゴを洗って並べる

アップルシナモンエールの出来るまで。リンゴを並べて焼く

オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。

オーブンに入れて焼く

アップルシナモンエールの出来るまで。焼リンゴを細かく切る

焼き上がったリンゴは翌日細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。

オーブンの中のリンゴ。焼けている音が聞こえますか?

アップルシナモンエールの出来るまで。細かく切ったリンゴを麦汁に投入

このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁(写真右)も残さずビールに投入します。

焼き上がり。翌日のビールの仕込みに使います。

■ネットショップでアップルシナモンエールを買う

本数が多いセットほうが1本当たりの価格がお安くなります(3本セット×2個より、6本セット×1個のほうがお安いです)本数はプルダウンでお選びください。アップルシナモンエールを含む商品を全て見る

アップルシナモンエール

送料込。3・4・6・8・12・24本。数が多いほどお得。

6種飲み比べセット
6本セットは各1本、12本セットは各2本入

8種飲み比べセット
8本セットは各1本24本セットは各3本入

秋冬スイーツビール3種

3本セット各1、6本セット各2、12本セット各3、24本セット各8

アップルシナモンエール<クリスマスラベル>

本数が多いセットほうが1本当たりの価格がお安くなります(3本セット×2個より、6本セット×1個のほうがお安いです)本数はプルダウンでお選びください。

アップルシナモンエール

こんなお料理と合わせてどうぞ!

デザート感覚でクッキーやパウンドケーキ、バームクーヘンといった焼き菓子やアイスクリームと合わせてどうぞ。もちろん、本物のアップルパイとの相性も抜群です。

 
また、意外に思われるかもしれませんがカレーとの相性も良いビールです。りんごもシナモンもカレーの原材料なので考えてみると案外納得しますね。

■アップルシナモンエールが買える店

リストは随時更新しますが、最新の在庫状況はお店に直接ご確認下さい。百貨店やスーパーでの販売場所は“お酒売場”です。お問合せの際も、お酒売場のビール担当者に繋いでもらうと比較的スムーズです。

<東京>

信濃屋食品 新宿店
03-3204-2365
新宿区歌舞伎町1丁目12-9
リカーズハセガワ 北口店
03-3271-4085
中央区八重洲2-1八重洲地下街北1号
スリーエフ 杉並方南町店
03-3313-1822
杉並区方南2-8-9
丸正 野方北口店
03-3336-1848
中野区野方6-13-4
京王百貨店新宿店
03-3342-2111
新宿区西新宿1-1-4
スリーエフ 新宿上落合1丁目店
03-3361-6881
新宿区上落合1-27-8
信濃屋 野沢店
03-3410-2883
世田谷区野沢3丁目37-11シャルアン1F
信濃屋食品 ワイン館
03-3412-2418
世田谷区代田1丁目42-1
東急百貨店本店
03-3477-3111
渋谷区道玄坂2-24-1
東急百貨店東横店
03-3477-3111
渋谷区渋谷2-24-1
信濃屋食品 目黒店
03-3493-0143
品川区上大崎2丁目21-13
信濃屋 新橋店
03-3501-0477
港区新橋3丁目7-4赤レンガ通りビル1F
スリーエフ 品川小山台店
03-3715-5701
品川区小山台1-20-20
リカーズのだや
03-3821-2664
文京区千駄木3-45-8
信濃屋 喜多見駅前店
03-5438-5730
世田谷区喜多見9丁目2-7TF白百合1F
信濃屋 道玄坂店
03-5459-4782
渋谷区道玄坂1丁目19-11寿道玄坂ビル1F
信濃屋食品 田園調布店
03-5483-4708
大田区田園調布2丁目50-7
信濃屋 豊洲フォレシア店
03-5547-0770
江東区豊洲3丁目2-24豊洲フォレシア1F
イオンリカー自由が丘店
03-5731-9577
目黒区自由が丘1-4-10
信濃屋食品 武蔵小山店
03-5751-7747
品川区荏原3丁目4-12
信濃屋食品 北千住マルイ店
03-5813-0937
足立区千住3丁目92
東急百貨店吉祥寺店
0422-21-5111
武蔵野市吉祥寺本町2-3-1
ザ・ガーデン立川店
042-521-7727
立川市曙町2-1-1立川ルミネ地下1階
リカーベース福生
0425-53-9063
福生市福生963
せきや
042-571-0001
国立市中1-9-30国立せきやビルB1F
小田急百貨店 町田店
042-727-1111
町田市原町田6-12-20
信濃屋 町田東急ツインズ店
042-728-2096
町田市原町田6丁目4-1町田東急ツインズ イースト1F
リカーポート蔵家
042-793-2176
町田市木曽西1-1-15

<神奈川>

KISSYO bono 相模大野
042-705-8651
相模原市南区相模大野3丁目2番1号
パワーラークス 川崎店
044-328-8655
川崎市川崎区渡田4-12-7
イトーヨーカドーGT武蔵小杉店
044-422-3111
川崎市中原区新丸子東3-1135-1
坂戸屋商店
044-866-2005
川崎市高津区下作延2-9-9 MSB 1F
パスポート 宮前店
044-976-5577
川崎市宮前区犬蔵1-23-10
信濃屋 馬車道店
045-270-2799
横浜市中区住吉町4丁目45-1関内トーセイビルⅡ1F
横浜そごう
045-465-2111
横浜市西区高島2-18-1
旭屋
045-472-2666
横浜市神奈川区菅田町西菅田団地4-1-104
KYリカー 日野店
045-844-8666
横浜市港南区日野5-33-1
イオン戸塚
045-881-1261
横浜市戸塚区吉田町884
KYリカー 港北店
045-911-7660
横浜市都筑区牛久保1-1-58
東急百貨店 レシピ青葉台店
045-985-8030
横浜市青葉区青葉台2丁目1-1青葉台東急スクエアSouth-1
寿屋酒店
046-228-4954
厚木市旭町5丁目1−3
山中屋ミロード店
046-230-3265
厚木市泉町1−1 本厚木ミロード地下1階
マルイ海老名
046-232-0101
海老名市中央1−6−1
イオン大和店
046-269-1111
大和市渋谷都市計画事業渋谷土地区画整理事業地区内74街区1
オリンピック平塚店
0463-24-4411
平塚市代官町33-1
スリーエフ平塚見附町店
0463-35-8670
平塚市見附町27-7
スリーエフ 大磯店
0463-61-4063
中郡大磯町大磯1302
イオン秦野店
0463-85-2000
秦野市入船町12-1
KYリカー辻堂店
0466-35-3935
藤沢市羽鳥1-3-50
KYリカー湘南台店
0466-44-8717
藤沢市高倉947-4
KYリカー 湘南台駅前店
0466-45-7000
藤沢市湘南台2丁目7-13
スリーエフ 遠藤店
0466-48-9471
藤沢市遠藤5654-1
マインマート茅ヶ崎常盤町店
0467-59-4193
茅ヶ崎市常盤町6-44
たまや 茅ヶ崎駅前店
0467-85-0055
茅ヶ崎市幸町1-23
AQUA-VITAE SUZUKI
046-822-4463
横須賀市本町3-33

<東京・神奈川以外>

Cluster ll (クラスターツー)
04-7105-6528
千葉県柏市柏2-9-9 2F La ville de Ashi
柳田商店
0172-32-1721
青森県弘前市親方町32-1
北宇商店
018-875-2048
秋田県南秋田郡五城目町大川大川字西屋布94
北野エース エスパル仙台店
022-226-7801
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1
北野エース 仙台セルバ店
022-725-3155
宮城県仙台市泉区泉中央1-4-1
おかだや
052-571-1431
愛知県名古屋市中村区名駅4-16-1
清水酒店
 025-222-2782
新潟県新潟市 中央区礎町通2ノ町2082
セルフ片山 長岡店
0258-39-3938
新潟県長岡市宮内町字山伏3353-1
伊勢丹フードホール
06-4301-3728
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレB2
山岡酒店
075-461-4772
京都府京都市上京区牡丹鉾町555
リカーショップよしだ
076-445-3118
富山県富山市稲荷元町2-11-1
ワインショップ武田
086-801-7650
岡山県岡山市南区新保1130-1

■アップルシナモンエールが飲める店

※瓶の記載があるお店はボトル提供、それ以外のお店は樽生での提供です。
※樽生ビールは日替わりのお店がほとんどですので、最新情報は各お店に直接ご確認下さい。

G7クラフトビール&ハイボール
03-5366-5865
東京都新宿区四谷1-24三井ガーデンホテルB1F
TWO DOG TAPROOM
03-5413-0333
東京都港区六本木3-15-24
麦酒倶楽部 HACHI
03-5541-1333
東京都中央区八丁堀1-11-6互明ビルBF
Paddy's Junction
03-6273-1755
東京都新宿区新宿2-13-16千照ビル1F
北海道豚肉料理 いまどき
03-6331-4876
東京都中野区若宮3-18-4コーポフタバ3号
※瓶
SMOKEHOUSE
03-6450-5855
東京都渋谷区神宮前5-17-13  2F
THE GRUB 代々木上原
03-6804-8714
東京都渋谷区上原1-32-15第二小林ビル2F
アエロポルト
042-336-7550
東京都府中市紅葉丘3丁目41-20松村荘1階
※瓶
ビアカフェ ニンカシ
042-505-9777
東京都国立市富士見台1-10-15 宝ビル 1F
U-!
042-512-9638
東京都立川市曙町2-18-6
Beer House Alnilam
042-709-3923
東京都町田市中町1-19-5大貫ビル102
PUMAL
042-851-7749
東京都町田市原町田6-20-19STビル2F
※瓶
HanaCAFE nappa69
044-872-9288
神奈川県川崎市中原区新丸子東1-983-1
※瓶
ポズ ダイニング
045-252-0033
神奈川県横浜市中区吉田町4-1
※瓶
Green Sheep
045-321-0950
神奈川県横浜市西区南幸2-10-13
クラフトマン横浜
045-624-8288
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4
incri.com
0466-34-1212
神奈川県藤沢市鵠沼海岸2-17-21 2F
※瓶
Pee Ka Boo
04-7164-5995
千葉県柏市柏3-7-19早川ビル1F
※瓶
Craft Beer BABY!
048-705-3000
埼玉県さいたま市浦和区高砂2-8-9ナカギンザ
おふろCafe utatane
048-856-9899
埼玉県さいたま市北区大成町4-179-3
※瓶
古町クラフトビール館
025-201-9070
新潟県新潟市中央区西堀前通8番町1527
ロックサン
025-225-0063
 新潟県新潟市中央区西堀前通5番町764−3 3/4ビル 5F
新潟クラフトビール館
025-278-7622
新潟県新潟市中央区花園1-1-1
麦酒倶楽部GEN
0537-21-3344
静岡県掛川市亀の甲1-6-6
Beer Wind
055-943-6006
静岡県三島市一番町7-20
Beer&Cafe ハーフェン
06-7165-1788
大阪府吹田市江坂町1-20-32江坂ガーデンハイツ1F
香林坊ジビルバ
076-231-1239
石川県金沢市片町2-7-3
Barbanco バルバンコ
076-471-5355
富山県富山市新富町2丁目5-3
ハナブサドットマー
0765-57-0086
富山県黒部市新牧野353ユアーズビルB棟
※瓶
CraftBeerHouse
090-3807-4534
茨城県つくば市竹園2-4-1パセオパルケ102
GYUBITTO
050-1182-9895
福岡県北九州市小倉北区京町2-3-14

サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com