元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

7種の桃のエール<樽生限定>

サンクトガーレンは、今秋も山梨の“訳あり”桃を使用した「7種の桃のエール」を樽生限定で発売します。
白濁したビールから漂う香りは甘い桃そのもので、まさに大人のピーチネクターです。

2019年は長梅雨の影響で色ムラ・色薄・傷などの原因で市場には出せない“訳あり”桃が多く出たため、例年より3種類多い10種類の桃(※)を引き取ることになりました。
※夢しずく・白凰・あかつき・まどか・紅錦香(くにか)・川中島・ゆうぞら・幸茜・桃水・西王母(せいおうぼ)

そのため今年は「7種の桃のエール」という名前ながら、10種類の桃を使用。使用量も400kgから500kgへと増量しています。 [アルコール] 5% [IBU] 24

桃ビール

ビールは大麦麦芽を使用するのが普通ですが、このビールは大麦より柔らかくトロリとした飲み口を表現できる小麦麦芽を合わせて使用しています。

A wheat ale brewed with 500kg of Yamanashi peach.
A beer with a sweet aroma and taste like nectar.
You can enjoy it at Yokohama Oktoberfest 2019(10/4-10/20), Oedo Beer Festival Autumn 2019 at Shinagawa Intercity(10/5-10/8), Honatsugi Bakery&Beer Butchers.

“訳あり”桃を有効活用したビールです

このビールには毎年、外観などに難があり一般市場では販売出来ない“訳あり”桃を有効活用しています。

2018年は、夏の異常な高温で果実の一部が変色してしまった“日焼け果”が多く発生。2019年は、長梅雨に伴う日照不足の影響で色ムラ・色薄などの桃が多く発生しました。
関係者の方の話によると、収穫量の3分の1が“訳あり”品になってしまう年もあるといいます。活用されない“訳あり”果実は、家畜の餌になったり、廃棄されてしまうことがほとんど。
そのため、こういった加工品への活用は農家の方への支援にもつながっています。

桃ビール

サンクトガーレンではこの桃のエール以外にも、神奈川の規格外オレンジを使ったビール「湘南ゴールド」、長野の規格外リンゴを使った「アップルシナモンエール」などを製造・販売しています。さらに2019年は台風15号の影響で収穫直前に落下してしまった梨を活用したビールも製造・販売

規格外果実の有効活用はフルーツビールの原材料のコストを抑えるのに役立ち、弊社にとっても農家にとっても双方にメリットのある取り組みとなっています。

桃はピューレに加工してから投入

桃は皮と種を除きピューレに加工してから、ビールのベースとなる麦汁に投入しています。

桃ビール

以前は粗切りにした桃を投入していたこともありましたが、ピューレに加工してから入れることでビールとの馴染みもよく、桃感がアップしています。
またピューレに加工することで、粗切り桃より多くの量の桃を釜に投入することが出来るようにもなり、2019年は過去の桃ビール最高量の約500kgの果実を使用しています。

桃ビール

7種の桃のエール、ここで飲めます

2019年10月4日(金)~20日(日) 横浜オクトーバーフェスト@横浜赤レンガ倉庫

2019年10月5日(土)~8日(火) 大江戸ビール祭り@品川インターシティ S&R棟前広場

※イベントは10月10日(木)~13日(日)も開催されますが、サンクトガーレンの出店は前半のみです

●Bakery&Beer Butchers (ベーカリー アンド ビア ブッチャーズ)


シャルキュトリー工房とパン工房を併設したビアレストラン。
朝9時から1日中サンクトガーレン三昧できるお店です。このお店では在庫がある限りずっと提供します。
住所:神奈川県厚木市中町2‐7‐16 内田ビル1F(アクセス:小田急線 本厚木駅 徒歩5分)
電話:046-259-9125
営業時間:9:00~22:00 ※月曜定休
Facebook:https://www.facebook.com/BakeryBeer-Butchers-954239458091141/
Instagram:https://www.instagram.com/bbbutchers2018/

全国の取扱い店様への出荷は樽限定、10月20日以降を予定しています。
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美味しさの秘密は少しの遊び心♥


サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com