元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

和梨のヴァイツェン

和梨のヴァイツェンは完売致しました。有難うございます。
また2020年秋に製造予定です。
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2019年9月に首都圏を直撃した台風15号の影響で、収穫直前の梨が大量に落果してしまったそうです。
「もう市場には出せない。何かに使えないだろうか?」との相談を受け、サンクトガーレンでは急遽その梨を買い取りビールにしました。

和梨のヴァイツェン

Because of Typhoon No.15, which hit the Kanto area in September in 2019, a large number of pears fell down just before harvesting.
We brewed weizen from processed pears that can no longer be sold.

使用しているのは神奈川県小田原市の落下梨で、豊水・幸水・菊水など合計約350kgです。

小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというビールをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨をそれぞれ加えています。
ヴァイツェンを製造する際に使用するヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、瑞々しくフルーティーなビールに仕上げました。

表面は傷ついていても、中は瑞々しく美味しいものがほとんどでした。ぜひ会場で味わって下さい!

和梨のヴァイツェンは急遽製造したビールのため、量が少なく瓶詰めも行っておりません。
長野県伊那市の訳ありリンゴ(今年は長梅雨に伴う日照不足で色薄の果実が大量に出ています)を買い取って使用したビール「アップルシナモンエール」は、秋冬限定で瓶詰めし全国へ発送を承っております。こちらのビールも農家支援につながりますので、ぜひご利用下さい。


サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com