セサミチョコレートスタウト
テイストグラフ

杏仁チョコレートスタウト

杏仁が甘く香るチョコビール
本物の杏仁を100kg使用
2018年限定フレーバー

杏仁豆腐の原料としてお馴染みの杏仁を使ったチョコビールです。杏仁を1回の仕込みに100kg使用。醸造の直前に細かく砕いて、麦汁に投入しています。麦芽化していない麦を数種類使用することで、もっちり濃密な飲み口を表現。 さらに乳糖を使用することでミルキーな風味をプラスしています。

内容量

330ml

原材料

麦芽、ホップ、杏仁、乳糖

アルコール度

6.5%

賞味期限

90日

スタイル

ハーブ&スパイスビール

使用麦芽

ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル60°L、チョコレートモルト、フレークドウィート、フレークドバーレイ、ローテッドバーレイ

使用ホップ

チノック、ケントゴールデンリングス

IBU

28

初期比重

1.068

SRM

45

JANコード

4560375142065


杏仁とは
杏仁とは

杏仁とは杏(あんず/アプリコット)の種の中の仁です。日本で市販されている杏仁豆腐は杏仁と似た風味を持つアーモンドパウダー(エッセンス)で代用されているものが少なくありませんが、このビールには本物の杏仁だけを使っています。


杏仁豆腐は薬だった?
杏仁豆腐は薬だった?

今ではスイーツとしてお馴染みの杏仁ですが、古来の中国では薬として用いられていました。薬の苦味を消すために、甘くして服用しやすくしたのが杏仁豆腐で、もともとは薬膳料理の一種だったそうです。



 
 

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