元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

マンゴーチキンソテー

爽やかなフルーツビールと相性の良いマンゴーを炒め物に!完熟のマンゴーで作るのがおすすめ。
炒めたマンゴーが驚きの美味しさです。

マンゴーチキンソテー

●材料:ひとり分

調理目安時間 20分

●相性の良いビール

湘南ゴールド

湘南ゴールド

パイナップルエール

パイナップルエール



鶏もも肉…1/2枚


※下味
塩…小さじ1/4
酒…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1
こしょう…少々
 
マンゴー…1/2個
パプリカ(赤)…1/4コ
生姜…スライス5枚分
オリーブオイル…大さじ1/2

memo
●マンゴーはお好みの種類をお使いください。

●マンゴーがてにはいらない場合は、黄桃の缶詰で代用可能です!

 

●果肉がかたく未熟なマンゴーは常温の涼しい場所で追熟をさせます。品種にもよりますが、基本的に独特の甘い香りが強くなり、指先で軽くさわった時にやわらかさを感じればOK。完熟したものはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。デザートとして食べる場合は、できれば食べる2時間くらい前に冷やすのがよいです。

●つくり方

1.鶏もも肉はひとくち大に切り、※下味の調味料を揉み込んでおきます。生姜は千切りにします。
 

2.マンゴーは皮と種を取り、ひとくち大に、パプリカは5mm幅に切ります。

3.フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、生姜を炒め香りが立ったら
  鶏もも肉を皮目から両面こんがり焼きます。

4.鶏もも肉に火が完全に通ったら、パプリカ、マンゴーを加えて
  サッと混ぜ合わせて、出来上がり!
シラサカアサコ

レシピ・料理写真提供 
シラサカアサコ (TwitterFacebook


献立ブログ「あさこ食堂」
を運営。
エコール・キュリネール国立・辻製菓専門カレッジ修了。

医療事務の仕事をする傍ら、日々のお弁当やご飯をカメラアプリ『ミイル』に投稿したところ人気を集め、フォロワー数は6万人を超えるまでに(アサコさんミイルページ)。2012年、ミイルに投稿していた料理のレシピをブログに公開開始。1年も経たずにブログが関係者の目に留まりレシピ集「一緒に食べたい!おそごはん」を出版するに至る。


 
 

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サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com