パイナップルエール

約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールです。果実はビールが発酵する前の麦汁（ばくじゅう）に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味のビールになっています。

パイナップルは手作業で切ったものを使用。機械でストレスを与えながら切るのと、手で丁寧に切るのとでは、香りの瑞々しさが違います。濃縮果汁や香料などの人工物は一切使用していません。

2019年、ベースのスタイルをリニューアル
ベースのビアスタイルをアメリカンペールエールから、Brut IPA（ブリュットアイピーエー）にリニューアル。
ブリュット（辛口）のシャンパンからインスピレーションを受けた新しいビアスタイルで、強いホップフレーバーをもちながらも、非常にドライで苦味も軽やかなのが特徴です。
麦芽のふくよかなコクを活かしたスタイルから、敢えてそれを研ぎ落したドライなスタイルへと変更したことで、パイナップルのジューシーさが一層際立ったビールになりました。

 

日本ではビールに果物を使用する場合、麦芽量の5%以内と決められています。このビールには麦芽量30％の果物を使用しているため"発泡酒"表記となっています。麦芽率は高いので税率はビールと同じです。