元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

ヴァイツェン

ヴァイツェンとはドイツ語で小麦の意味。通常、ビールは大麦麦芽から造られますが、ヴァイツェンは原料の50%以上が小麦麦芽。

小麦麦芽は大麦麦芽よりもたんぱく質が多いため、ビールが白く濁ります。 そのため日本では「白ビール」と呼ばれることもあります。 小麦麦芽の旨味が凝縮されたビールはこっくり濃厚、とろけるように滑らか。

通常のビールより泡立ち・泡持ちが良いのも、小麦のたんぱく質の多さに由来します。極上とろふわ泡から弾けるのはバナナを思わせるフルーティーな香り。
ビール酵母は高温で発酵すると“エステル”という複雑な香り成分を生成しますがヴァイツェンはこれが特に顕著に現れています。

苦味は皆無でビールの苦味が苦手な人にもお薦めです。

IBU
10 /アルコール 5.5%

麦芽

サンクトガーレン有限会社 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1 TEL:046-224-2317 FAX:046-244-5757  info@SanktGallenBrewery.com