チョコビール4種2015年1月9日(金)発売。2015年の限定フレーバーは“燻製”のチョコビール | サンクトガーレンの特徴-プレスリリース

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チョコビール4種2015年1月9日(金)発売。2015年の限定フレーバーは“燻製”のチョコビール <バレンタインシーズン限定>

チョコビール4種2015年1月9日（金）発売。2015年の限定フレーバーは“燻製”のチョコビール＜バレンタインシーズン限定＞

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役　岩本伸久）は2015年1月9日（金）よりバレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”を4種の味で一斉発売します。
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/valentine-chocolate/

サンクトガーレンのチョコビールは、チョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの材料のみで造ったビターなカカオのような風味のビールです。
通常ビールに使う麦芽(ベース麦芽)は約85度で焙煎。きつね色をしています。一方、このビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることから“チョコレート麦芽”と呼ばれています。チョコレート麦芽がもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さを最大限に引き出したのがサンクトガーレンのチョコビールです。

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【１】発売10年目。超特濃　「インペリアルチョコレートスタウト」
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2006年より毎年バレンタインシーズンに限定販売している“チョコビール”の代名詞といえる商品。累計販売本数は20万本を超えます。
通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで通常ビールの半分程度しか量が出来ない、超特濃ビール。
泡はシェイクのように固く真っ黒。フルボディの赤ワインに負けない飲み応えがあります。アルコールが9％ありワインのように2年間熟成が可能です。
【商品名】インペリアルチョコレートスタウト【アルコール】9％【容量】330ml【価格】648円

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【2】2015年の限定フレーバー「スモークドチョコレートスタウト」
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チョコレート麦芽と伴に、ブナの木で燻煙したスモーク麦芽を使用。
カカオを思わせる香ばしい風味と、スモーキーな風味が複雑に絡み合います。
【商品名】スモークドチョコレートスタウト【アルコール】6.5％【容量】330ml【価格】540円

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【3】お正月用みかんがバレンタインギフトに「オレンジチョコレートスタウト」
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マーマレードに使われる “橙（だいだい）”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁（ばくじゅう／ノンアルコールの麦ジュース）に合わせて発酵させました。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないものです。
オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”のような味わいのビールです。
【商品名】オレンジチョコレートスタウト【アルコール】6.5％【容量】330ml 【価格】540円
※日本の酒税法では果実がビールの原料と認められていないため、オレンジチョコレートスタウトは発泡酒表記となります。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画します。

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【4】パティシエも使用するA級バニラ使用　「スイートバニラスタウト」
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エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのよう。エッセンスなどの人工物は一切添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用しています。
【商品名】スイートバニラスタウト　【アルコール】6.5％　【容量】330ml 【価格】463円　
※このビールのみ唯一通年で販売。1月9日よりバレンタインラベルで本数限定発売
※日本の酒税法ではスパイスがビールの原料と認められていないため、スイートバニラスタウトは発泡酒表記となります。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画します。

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■チョコビール販売場所
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●サンクトガーレン直営オンラインショップでは現在チョコビール4種セットの先行予約を承り中です
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=68076540

●日本橋タカシマヤ、新宿タカシマヤ、玉川タカシマヤ、横浜タカシマヤ、柏タカシマヤ、大阪タカシマヤ、京都タカシマヤ、東京駅構内 LE COLLIER MARUNOUCHI　(ルコリエ丸の内) 他、全国のサンクトガーレン取扱店の店頭でも購入頂けます。
※販売店の一覧リストはホームページにて公開致します

●サンクトガーレン取扱のビアバーでは樽生で楽しんで頂くことが出来ます
※取扱バーの一覧リストはホームページにて公開致します

●2015年1月9日(金)～18日(日)、東京ドームで開催される「ふるさと祭り東京2015」のサンクトガーレンブースでは4種のチョコビールのボトル販売と、樽生での販売もあります。1杯500円～の販売のほか、4種類一気に楽しめる“飲み比べセット(1,000円)”もご用意致します。　
https://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/

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サンクトガーレンの広報ブログではチョコビールの仕込み風景を画像と動画入りで紹介しています。
▼チョコビールに使っている6種類の麦芽を食べてみた感想
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post.html
▼チョコビール麦汁はお汁粉のよう？床一面に溢れるチョコビール
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-1.html
▼大惨事のようで、チョコビールが元気に発酵している証拠
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-2.html

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